高血壓是目前最常見的慢性病之一，在我國有較高的發(fā)病率，我國高血壓人群眾多，目前居全球之首，并且仍呈上升趨勢，高血壓與年齡、遺傳等因素有關，同時，高血壓還是一種“生活方式病”，高鈉、低鉀膳食、過量飲酒、超重、肥胖、缺乏體力活動、長期精神緊張等都是我國人群高血壓發(fā)病的重要危險因素，保持合理、平衡的膳食，對于降低血壓、預防心腦血管疾病有重要的意義。很多高血壓患者非常迷茫，不知道該吃什么，不該吃什么，今天孫藥師就來為大家詳細介紹。

高血壓患者應該適量多吃新鮮的蔬菜、水果豆類和菌菇，這些食物富含鉀、鎂、鈣、維生素等微量元素以及膳食纖維，其中鉀、鎂和鈣有助于維持血壓穩(wěn)定，膳食纖維有助于調節(jié)血脂和血糖，維護心血管健康，預防高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。此外，脫脂牛奶、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉、豆制品等富含優(yōu)質蛋白，且低脂肪、低膽固醇，是高血壓患者蛋白質的良好來源。最后，花生、榛子、杏仁、開心果等堅果、深海魚類、植物油脂、豆類等富含多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有助于調節(jié)血脂，適量攝入有益于心血管健康。

高血壓患者應適度減少食鹽攝入量，可有效降低血壓，比如做菜時少放鹽以及味精、醬油、蠔油、豆瓣醬等含鹽量高的調味品，少吃咸菜、火腿、咸魚、咸肉、醬鴨、鹵肉等腌制食品以及炒瓜子、炒花生等各種炒貨，盡量少喝魚湯、雞湯、骨頭湯等湯類，這些湯中的鹽和脂肪含量也很多，不利于血壓穩(wěn)定。此外，動物內臟、油炸食品、肥肉、魚子、蟹黃等高脂肪、高膽固醇食物可促進高血壓并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，對心腦血管健康有害無益，高血壓患者應盡量少吃?？诟兴窒愕母恻c、夾心餅干、冰激凌等富含反式脂肪酸，是誘發(fā)心腦血管疾病的危險因素，高血壓最好不吃。

最后，在主食方面，高血壓患者應吃得“雜”一些，就是以粗糧、雜糧為主，與精米和白面相比，粗雜糧營養(yǎng)更加豐富，富含鉀、維生素等成分，且熱量更低，有助于穩(wěn)定血壓，因此，對于愛吃米飯的朋友，建議在蒸米飯時去掉一半白米、用糙米、黑米或各種雜豆替代，對于愛吃饅頭的朋友，建議在蒸饅頭時，少放些白面，用蕎麥面、燕麥面、玉米面來替代，對于愛喝粥的朋友，建議用燕麥、綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆煮的雜糧粥替代白粥。對于高血壓患者，米飯和饅頭都不是最佳選擇，用蒸紅薯、紫薯、山藥、芋頭替代米飯和饅頭作為主食，既穩(wěn)血壓，又有營養(yǎng)，一舉兩得。

門診總有高血壓的患者問我，得了高血壓到底有啥忌口，啥不能吃，啥可以多吃，吃啥能降壓，吃饅頭好，還是吃米飯好。

對于提出這些問題的人，我都會耐心解答，畢竟大家非常重視高血壓，并且開始重視飲食對于高血壓的影響。這些人比起那些毫不在意，無所謂的人，血壓應該控制的更加理想。

那么得了高血壓，我們的主食到底吃米飯好，還是饅頭好呢？

一、米飯饅頭哪個好？

首先饅頭米飯更多是不同地區(qū)人的主食選擇，更是和當?shù)厥且缘咀訛橹鬟€是以麥子為主，長期的這種糧食結構，導致了我們當?shù)厝诉x擇米飯還是饅頭。

單純的饅頭和米飯之間，沒有絕對好壞之分，更是一種習慣，對于單純的高血壓來說，饅頭和米飯都可以吃，沒有本質的區(qū)別。

但對于糖尿病、高脂血癥、肥胖的人來說，精細的白面饅頭和大米飯，都是熱量相對較高，如果不控制精細糧的總量，那么過多的米飯或饅頭，都會轉化為糖，或者轉換成脂肪，從而增加肥胖、糖尿病、高脂血癥的風險。

所以，本身饅頭和米飯，沒有絕對哪個好，都不宜過多，適量定量即可。單純的饅頭米飯對于血壓沒有直接影響。

二、饅頭米飯食用過程會有區(qū)別

長期吃饅頭或面條的人，會有這樣的過程，那就是我可以吃兩三個饅頭，或一大碗面條，在這一過程中，很少吃菜，或只吃幾口菜。那么結果就是長期一精細糧主食為主，蔬菜過少，這種長期的飲食，就會增加三高風險，不利于血壓控制，以及心腦血管疾病的預防。所以提醒以饅頭米飯為主食的朋友，在吃主食的時候，一定多配點蔬菜一起吃，不能吃飽了就完事了。

而相對來說，長期吃米飯的人，就不同了。大部分吃米飯的人，都會準備好幾個菜，這樣雖然也吃主食，吃了米飯，大大部分是在吃菜。而吃饅頭和面條的人，大部分是在吃面食。久而久之就會有區(qū)別，畢竟蔬菜多一些，精細糧少一些，對于高血壓以及糖尿病、高脂血癥、肥胖等等都是有利的。

三、高血壓飲食

無論是歐美的高血壓飲食，還是我們的高血壓指南，以及中國居民膳食指南，都推薦高血壓患者的健康飲食。

1、沒有哪一種具體的食物，能夠直接降壓，比如大家所謂熟悉的芹菜降壓，洋蔥木耳降壓等等都是謠言。沒有哪一種食物能直接降壓，日常生活中的食物，只要不過敏，都可以吃。

2、食物都能吃，不代表可以隨便吃，更不代表可以胡吃海喝，目前公認的高血壓飲食，是多一點蔬菜水果，減少一點精細糧，增加一點粗糧雜糧，肉類以魚蝦等為主，豬牛羊等紅肉少一點。適當增加奶制品，少量的堅果，這樣的多樣化，全面的飲食更利于血壓平穩(wěn)，利于預防心腦血管疾病。

總之，高血壓的朋友，饅頭、米飯根據自己的習慣，但建議多吃蔬菜水果，逐漸增加粗糧雜糧。這樣不但血壓更加平穩(wěn)，還利于預防和控制心腦血管疾??！

高血壓患者主食吃米飯還是饅頭都可以，但都沒有意義。

影響血壓的罪魁禍首是鹽（鈉）每人每天食用食鹽要嚴格要求，高血壓或有高血壓家族史者更需要而外注意，每日供給食鹽以3—5g為宜，建議吃低鈉鹽。世界衛(wèi)生組織（WHO）報告，高鹽飲食是導致中國人死亡第三大原因（前兩位是高血壓和吸煙），高鹽/高鈉食物簡直無處不在。腌制食物，如咸菜、榨菜、咸魚、海米、蝦皮等都是高鹽（或高鈉）的。菜肴中添加的醬油、醬、味精、雞精、蘇打等調味品也提供大量的鈉。其他如火腿腸、烤魚片、牛肉干、果脯、咸干花生等零食都是高鹽食物。

除了限鹽還要多吃含鉀豐富的食物，食物的鉀大部分都在新鮮的蔬菜水果中， 那么對高血壓患者來說，多吃蔬菜水果高鉀飲食尤其重要。什么叫“多吃”蔬菜水果呢？每天1.5斤蔬菜和1斤水果才能做到高鉀飲食，降低血壓。

這個問題問的有意思，米飯饅頭是我國人民餐桌上最常見的主食，通常南方米飯吃的多，而北方則饅頭吃的多，作為高血壓患者，應該如何選擇呢？

高血壓患者主食吃米飯還是饅頭，來給大家做幾點分析，大家就會明白了：

1. 作為最常見的主食，米飯和面食都是我們最常食用的食物，這兩種食物對于血壓的沒有直接的影響，但是對于控制體重和心血管系統(tǒng)健康，卻要注意。

2. 對于高血壓患者的血壓控制，除了堅持合理服用藥物控制血壓，生活中大家也知道要低鹽飲食，適度運動，但還有一點非常重要，就是要控制體重。

3. 肥胖是引起高血壓的風險之一，同時也是獨立于高血壓之外的心血管風險，因此控制肥胖對于高血壓的控制，以及心血管系統(tǒng)的健康都非常重要。

4. 特別是對于向心性肥胖的朋友，即肚子上肉多的情況，心血管風險更大，更應該注意控制體重。一般正常體型的情況下，男性將腰圍控制在90cm以內，女性將腰圍控制在85cm以內最佳。

5. 說饅頭米飯，怎么說起減肥來了，其實不論饅頭還是米飯，對于控制體重的飲食來講，都不是好的主食。100g面食和100g米飯所含的碳水化合物以及熱量都不低，都在100大卡以上。

6. 饅頭米飯中的碳水化合物都是支鏈淀粉，屬于人體易于消化的淀粉，因此食入過多的精米白面，碳水化合物會在體內先轉換為糖，儲存在肝部形成肝糖原，再多余的碳水化合物，就會形成脂肪，使人發(fā)胖。

7.對于血脂高、肥胖的又有高血壓的朋友，一般推薦多吃五谷雜糧，薯類，減少精米白面的攝入量。為什么？雜糧、薯類中富含抗性淀粉，這類淀粉屬于直鏈淀粉，人體難以消化，但又可以增加飽腹感，是控制體重，健康飲食的好食材。

8. 精米白面還能吃嗎？當然可以吃，畢竟是大家最習慣，最愛吃的主食，但是如果條件允許，身體耐受，還是要盡量少吃，改變飲食結構，可以大大的提高身體的健康度，對于腸道菌群的調節(jié)也有很大益處。

9. 除了少吃米飯饅頭，還是要強調高血壓患者堅持低鹽飲食，多吃水果蔬菜，戒煙限酒，適度運動，保持良好的作息，戒除焦慮抑郁，這些生活方式的改變，對于血壓的控制也都非常有用！

高血壓患者吃米飯和饅頭都可以！

就向我們要求所有的人一樣，高血壓患者也必須遵照：早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少的原則，因為晚上睡覺休息，活動量減少了，攝入過多的營養(yǎng)物質，會因過剩轉化成脂肪導致人體發(fā)胖，血壓也會由此而升高的。

高血壓患者吃米飯和饅頭不會促進血壓的升高，要注意的飲食結構，口味要清淡，也就是吃什么菜都要少鹽。

要以素食為主，也就是多吃粗糧，米飯可以吃五谷雜糧，多吃蔬菜和水果，少吃油膩含脂肪高的肉類，因為粗糧中都含有的豐富的維生素，氨基酸，礦物質，微量元素，這些物質都有益于健康，或有降低血壓的作用。

所以高血壓患者主食吃米飯或饅頭都是可以的，也都是沒問題的！

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高血壓人群的飲食又比糖尿病人群稍微寬松一些。主食吃米飯或者饅頭都可以，最重要的是一天膳食要均衡、少鹽。建議高血壓人群的飲食遵循以下原則：

（1）主食中增加全谷物食品的比例

什么是全谷物？即完整的谷物，包括小麥、大米、大麥或其他谷物的外殼，即麩皮。麩皮富含纖維、維生素和礦物質。纖維有助于減少熱量的攝入，從而幫助保持健康體型。精白米面產品中的麩皮都被去掉了，隨之損失的，還有麩皮中的纖維和維生素。你的主食中，全谷物至少要占到1/2，這樣你將能獲得更多的纖維素和營養(yǎng)素。例如糙米比精白米面含有更多的膳食纖維、維生素E和B族維生素；全麥面包、饅頭也好于普通饅頭。

（2）豐富的水果和蔬菜

水果和蔬菜是天然的鉀來源，鉀已被證實能有效降低血壓。既然研究顯示低水平的鉀與高血壓有關，保持飲食中含豐富的鉀則有助于維持正常的血壓。此外，富含水果和蔬菜的飲食還含有大量的纖維素，有助于加強和延長飽腹感及吸附過多的脂肪，因此同樣有助于控制體重和降低膽固醇水平。

你可以在每一餐都增加一份（拳頭大?。┎环披}的涼拌菜，早餐和中餐可以再增加一個中等大小的水果（約拳頭大小）。這樣你就能吃到更多的果蔬，同時也能少吃垃圾食品——因為胃部被果蔬占用了更大的空間。

（3）選擇低脂乳制品

由于體重是形成高血壓的因素之一，選擇低脂或脫脂乳制品可以減少熱量與脂肪的攝入量，因而也同樣重要。另外，乳制品也是鈣的主要來源——鈣不僅有益于骨骼，也能幫助調節(jié)血壓。如果選擇全脂或高脂乳制品，其中所含的飽和脂肪則不利于心臟健康——含高飽和脂肪的食物容易使人體攝入過多的熱量，造成體重超標并增加心臟病風險。

（4）不要忘記堅果

不加鹽的堅果是單不飽和脂肪酸的理想來源。單不飽和脂肪酸可以幫助人體減少“壞”的膽固醇——低密度脂蛋白膽固醇（LDL）并提升“好”膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的水平。堅果含也富含抗氧化劑如維生素E等，可以減少過氧化自由基對血管的損害并維護血管健康，使血流通暢無阻——而血管堵塞是造成冠心病和中風的最直接原因。但堅果也不能多吃——它們的熱量通常也比較高。得舒飲食對堅果種子類食物的推薦量是每周（不是每日）4-5份。

（5）少吃飽和脂肪

得舒飲食限制每日瘦肉、禽肉或魚類的攝入量不應超過6份。尤其要控制瘦肉的份量，因為它雖然富含優(yōu)質蛋白、礦物質鐵、鋅和其它營養(yǎng)元素，但也含有較多的脂肪和膽固醇。禽肉通常需要去皮，以減少飽和脂肪的攝入。研究已證實，低飽和脂肪的飲食可以降低心臟病與高血壓的患病風險。堅持低脂飲食及保持健康體重不僅可以降低高血壓風險，也同樣可以減少糖尿病與心臟病并發(fā)癥。

（6）適量的油脂和甜品

油脂并不是健康的大敵，脂肪能促進必需維生素的吸收并增強人體免疫系統(tǒng)。將每日脂肪和油脂的攝入量控制在2-3份，以避免脂肪堆積。

另外，你也不必完全放甜食——只要你將攝入量控制在每周3份以下。一份甜食的量相當于1杯檸檬汁、1勺（20g）糖或1/2杯冰激凌。

（7）適量運動及戒煙限酒

在提升健康水平方面，在沒有比運動更經濟實惠的途徑了。運動可以促進心臟健康，提高整體機能，讓你不至于爬一會樓梯就氣喘吁吁。如果你能堅持規(guī)律的有氧運動——每周只需150分鐘的中等強度運動，就能有效的降低血壓。

最后，請戒煙并監(jiān)測自己的酒精攝入量。和飲酒不同，吸煙對于健康是一點好處皆無，全是害處。你哪怕只吸一根煙，也會對內臟、血管造成損害，并增加患癌的風險。對于飲酒，男性應將每天飲酒量控制在兩杯或更少，女性飲酒量則不應超過1杯。另外，限制飲酒也有助于體重控制——酒精也是熱量的一大來源。同時，減少飲酒量也有助于降低血壓。

這是一個看似簡單不需要考慮就能回答的問題，但以此為切入點卻能給高血壓患者提出很多科學的飲食指導，畢竟高血壓是一種生活方式病，與日常飲食關注密切。

無論是米飯還是饅頭，在同等重量下，它們所含有的營養(yǎng)成分大體相當，進入人體后產生的熱量也基本相同，所以高血壓患者是吃米飯還是饅頭，憑個人的喜歡就好，沒有特別要求。

但是，無論是米飯還是饅頭，高血壓患者都要注意控制吃的量，不要超過每天的食入量，可能大家會說，得了糖尿病要控制主食，難道高血壓的人也要限制主食量嗎？

答案是肯定的，因為主食攝入過多對全身代謝的各個環(huán)節(jié)都會造成影響:

• 攝入主食后，胰島素分泌量會增加，胰島素不僅調節(jié)血糖水平，將促進脂肪的合成與貯存，多余的脂肪將貯存在皮下及器官，造成超重與肥胖，進而影響血壓水平。

• 人體中甘油三脂及各種膽固醇合的主要原料之一，就是主食中葡萄糖的代謝分解物甘油等，它們與脂肪酸等相結合便生成甘油三脂及膽固醇等，當它們升高時便增加了動脈粥樣硬化的發(fā)生機率，進而影響血壓及心腦血管病的發(fā)生。

• 主食攝入過多，血液中葡萄糖含量增加及合成脂肪的增多，將使血液的粘稠度增加，增加血糖流動的阻力，增加血壓發(fā)生的可能。

因此，高血壓患者無論吃米飯還是饅頭，都要注意不要過量，以滿足人體的熱量需要即可，簡單的一個計算全天主食量的方法是：體重公斤數(shù)*30*0.6/200=全天主食的生重兩數(shù)。

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高血壓患者主食吃米飯還是饅頭好？

我認為這倒無關緊要，吃那個都可以。饅頭和米飯是日常生活中人們的主食，誰也離不了。高血壓患者除了饅頭或米飯外，最好配以其它雜糧飯也是不錯的，多吃芹菜等青菜，最重要的是控制鹽的攝入量，過量食用鹽對高血壓，心腦血管危害最嚴重，一般掌握少葷多素，少鹽多淡，合理膳食為佳。

高血壓患者主食吃米飯加饅頭好。

1，引起高血壓的原因。有遺傳因素，有精神緊張因素，有內分泌失調因素，有肥胖的因素。當然也有飲食因素，但那是長期的高鹽，高脂，高蛋白飲食的因素，偏偏和主食吃米飯或者饅頭沒有多大的關系。

2，高血壓患者，應該均衡飲食。不要聽了所謂專家或者網絡語言，這也不吃，那也不吃，弄得神經過敏。影響了生活質量，搞壞了心情。

比如有人愛吃肉，那就可以吃，但一次可以吃一塊兩塊，但決不能吃一兩碗。比如你可以在家里吃魚吃肉，但最好不要到自助餐廳大吃大喝。

3，防止高血壓，還有要考慮其他因素。

臨床上很多人很冤枉，我已經這也不吃，那也不吃了，血壓血脂還是那么高；我已經吃一點點了，血壓血脂還是那么高；我已經瘦成麻桿了，血壓血脂還是那么高。這時候，苛求患者節(jié)食就不合適了。還得考慮患者有沒有代謝紊亂。

開車，是現(xiàn)在健康的第一殺手。因為開車的人緊張和懶惰。這時候，多活動，少開車，要比少吃飯更加重要。

病情分析：糖尿病是一種常見病和多發(fā)病，目前尚無法根治，飲食、運動控制是治療糖尿病的基礎，因此，糖尿病患者一定要注意保持飲食量和運動量的相對恒定，以便于其他治療的開展。指導意見：糖尿病患者吃米飯和饅頭都可以，而且同等量的話，二者的熱量也差不多，一般人，輕體力勞動者一天干品（米、面均可）的量在2兩左右。吃米只能吃米飯，最好不要喝米粥，其他粥類也是一樣，粥能快速升高血糖，但是不能維持。建議：飲食應該吃混合餐，即有主食（米、面等限量）、輔食（雞蛋、瘦肉等優(yōu)質蛋白類，限量如雞蛋磕吃蛋清一個，瘦肉1-2兩左右）以上兩者，吃到七八成飽，蔬菜（土豆等含淀粉高的除外）最好是粗纖維新鮮蔬菜，限制鹽的攝入，少吃油脂高的食品，如：油炸食品、堅果類（榛子、核桃、栗子、花生、瓜子等）容易使血糖居高不下。 以上是對“糖尿病吃米飯和饅頭哪個好？吃多少？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！