貴州遵義旅游，自駕前往茅臺鎮(zhèn)，途徑一個叫鴨溪的地方，酸湯魚火鍋當然不能放過啦。就以這樣一頓貴州特色酸湯魚開啟茅臺古鎮(zhèn)之旅。
茅臺鎮(zhèn)，途徑鴨溪，酸湯魚火鍋當然不能放過啦。
酒足飯飽一上車便睡眼惺忪，不一會兒就打起盹了，直到聞到一股濃郁的醬味，這就是已經(jīng)抵達茅臺鎮(zhèn)啦。說起茅臺酒，作為 中國 人，應(yīng)該無人不知無人不曉吧。這款為紅軍長征立過功的國酒便是以茅臺鎮(zhèn)命名而來， 赤水 河成就了紅軍偉大勝利，也孕育了茅臺酒，不過你可知道，茅臺鎮(zhèn)并不是只有茅臺酒這一款酒，整個茅臺鎮(zhèn)有酒廠一千多家，酒企兩千多家，隨意走在茅臺街上隨處可見的要么是酒廠要么就是賣酒的，各種各樣牌子的白酒。
提前做好的攻略，白酒圈熟悉的老貴酒廠竟然可以預(yù)約參觀？！買不到茅臺酒還不能看茅臺酒是怎么生產(chǎn)的嗎？提前一周就預(yù)約好，一進鎮(zhèn)子就直奔老貴酒廠。
酒廠位于 赤水 河一側(cè)的半山腰，這個山坡上酒廠就有好幾家，別看這條小路七彎八繞，這來來回回的大車小車倒是不少，一番走走停?？倳竭_老貴酒廠門前。
如今享譽全球的茅臺酒，便是華茅、王茅和賴茅這三家酒廠合并而來。據(jù)講解員介紹，老貴酒廠的創(chuàng)辦人為王茅的第四代主理人王秉乾后人，王秉乾和他的榮和燒房，曾與成義燒房一起送展，拿下1915年 巴拿馬 太平洋萬國博覽會金獎。
走進廠區(qū)，經(jīng)過是王秉乾的雕像，來到名為“歲月的味道”的房間，這里便是茅臺酒發(fā)酵的地方了，茅臺酒在這里經(jīng)過好幾次的發(fā)酵沉淀形成原漿，這是個漫長的過程，以至于有些缸體都鼓包了。越往里走，那種類似醬油的醬味就越來越濃。
穿過一個小門來到里間，一間間上鎖的小房間里是一些名人私藏的封存酒，這一封存，有些都要30年以上啦。
和城里朝九晚五的作業(yè)時間不一樣，茅臺酒的產(chǎn)生往往是從半夜開始，一直到早上11點鐘。這也是為了避免高溫下人體產(chǎn)生的微量元素對茅臺酒的破壞。因此下午抵達的我們撲了個空，只看到了空蕩蕩的車間和余溫尚存的蒸爐，不過講解員還是熱情地向我們介紹了整個生產(chǎn)過程。
車間繼續(xù)往上走有一段“之”字型的浮雕蠻有意思的，記載的是紅軍與這座城市的故事，“四渡 赤水 ”，紅軍用茅臺酒來洗腳治療跌打酸痛等等故事都被生動地記錄了下來。而浮雕的盡頭那棟大屋子則是內(nèi)有乾坤，這里裝的可都是十萬元起一缸的成品酒啦。貼上紅布條寫上地區(qū)人名的可都是私人封藏的好酒啦，倒是封存的理由各種各樣，有祝壽的，有為愛女出生封存的，也有一言不合就封幾缸的，我很想知道他們家有沒有開始考慮女婿啊，犬子年方….
品酒當然是我喜歡的環(huán)節(jié)啦，在一個小房間里，講解員拿出四種不同年份的茅臺酒。5年的酒像一個少年，初出茅廬不怕虎，帶著一股濃郁的大醬味，10年的酒口感就好了些，溫潤好入口。20年的酒像少女初長成，淡淡的酒香入口醇綿，是我喜歡的口感。而30年的酒，喝起來的那種感覺就像是看盡人間歲月的老者，只有慢慢品味才能品出其中味道。
和老貴酒廠不一樣，茅臺酒廠就不允許參觀了，但是來都來了，總得看看這個每股市值一千九的企業(yè)到底是什么樣子嘛，據(jù)說有一個地方可以看到茅臺酒廠的全貌，需要做的只是坐上纜車登上茅臺天釀景區(qū)。
茅臺天釀景區(qū)這個纜車每15分鐘一趟，坐著纜車慢慢悠悠上山，看著茅臺鎮(zhèn)越來越小，周邊的山越來越多。直到整個茅臺鎮(zhèn)像被完全展現(xiàn)出來，便是到了天釀景區(qū)的頂點， 赤水 河就像一條“護城河”穿個這個小鎮(zhèn)。
從高處看，最高的那棟樓便是茅臺他們家的總部大樓啦，而大樓的右側(cè)以及后面全都是他們家的廠房，密密麻麻的規(guī)模還真不小，約有半個茅臺鎮(zhèn)大小，不愧是 貴州 省的支柱企業(yè)。
茅臺鎮(zhèn)彩虹橋這邊則是另一種景象，兩岸白黛青瓦的建筑，恍惚間竟有一種身在 哈爾施塔特 的錯覺，我想，河邊小鎮(zhèn)的古風(fēng)之美也能共通吧。本想待到天黑來看看這美麗的夜景，奈何肚子不爭氣，離開天釀景區(qū)，天色漸晚，大街小巷已是燈火通明，茅臺鎮(zhèn)這種古風(fēng)的建筑有種獨特的魅力，特別是楊柳街這一帶，從高處俯瞰茅臺鎮(zhèn)，對面的紅軍橋以及四渡 赤水 紀念館格外醒目。而我們今天要干飯的地方便是這條楊柳街上的鹽幫菜。據(jù)說當年可是 富裕 的鹽商才能吃得起的講究菜。
吃飽喝足，來個茅臺冰淇淋，然后沿著河岸登上紅軍橋，這才發(fā)現(xiàn)，原來茅臺鎮(zhèn)的夜景也很不錯嘛。幾個人在客房商量著明日的行程，原本的計劃是去土城、 赤水 。因為旱情， 赤水 大瀑布沒水了，而土城似乎也不怎么安全。
