01
適當(dāng)吃辣椒
會(huì)有意想不到的好處
1刺激血管舒張，幫助降壓
辣椒素能刺激血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮，促進(jìn)血管舒張，改善供血，降低血壓。
尤其是對(duì)于高鹽引起的高血壓，辣素能在一定程度上抑制鈉鹽氧化機(jī)制，預(yù)防性減少血管氧化損傷，起到減緩血管老化和硬化作用。
2抑制脂肪合成，預(yù)防肥胖
辣素能增強(qiáng)人體代謝和能量消耗，對(duì)于降低體脂有潛在好處。也有研究發(fā)現(xiàn)，辣素會(huì)促進(jìn)體內(nèi)棕色脂肪增加，從而加快脂肪燃燒，降低肥胖幾率。
3補(bǔ)充維C，強(qiáng)體質(zhì)
辣椒的最大營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)就是它的維生素C含量在蔬菜中居首位，比綠葉菜、蘿卜、番茄、西藍(lán)花、桃子、草莓等蔬果都要高出不少。此外，它還含有豐富的維生素A、維生素E、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于養(yǎng)護(hù)皮膚，增強(qiáng)人體免疫力。
4調(diào)節(jié)情緒
辣其實(shí)不是一種味覺(jué)，而是一種痛覺(jué)，是通過(guò)辣椒素刺激痛覺(jué)傳導(dǎo)的神經(jīng)通路而產(chǎn)生的。大腦感覺(jué)到了疼痛，便釋放內(nèi)啡肽來(lái)平衡痛感，讓人產(chǎn)生愉悅情緒，同時(shí)還有助于壓力的緩解。
02
打消吃辣的常見(jiàn)疑慮
日常生活中關(guān)于吃辣的疑慮不少：
1為什么有人能吃辣，有人碰不得？
有些人吃辣總選重辣，而有些人稍微吃一點(diǎn)就受不了，這是什么原因呢？
人們吃辣的能力主要取決于人體中辣椒素受體的多少，當(dāng)人體內(nèi)辣素受體較多時(shí)，對(duì)辣味比較敏感，耐受程度低，不太能吃辣；反之，人體內(nèi)辣素受體較少，耐受程度較高，相對(duì)更能吃辣。
2吃辣為什么越吃越上癮？
辣椒會(huì)刺激舌頭的神經(jīng)末梢，身體就會(huì)忍不住心率升高、唾液腺分泌增強(qiáng)、腸胃蠕動(dòng)增快，食欲旺盛。
同時(shí)，大腦受刺激會(huì)釋放內(nèi)啡肽，而內(nèi)咖肽又可促進(jìn)多巴胺分泌，讓你產(chǎn)生愉悅感，這也正是你越來(lái)越無(wú)辣不歡的原因。
3為什么吃完辣會(huì)拉肚子？
如果吃太多辣，胃腸道就會(huì)加速蠕動(dòng)，且變得不規(guī)律，腹瀉就是這么來(lái)的。
4吃辣會(huì)長(zhǎng)痘痘？
很多人一吃麻辣火鍋就長(zhǎng)痘。但其實(shí)目前并沒(méi)有研究表明吃辛辣食物對(duì)長(zhǎng)痘痘有直接影響。
03
辣并非人人合適
放縱吃辣要不得
1不適合吃辣的人群
①痔瘡患者：辛辣刺激性的食物會(huì)讓靜脈出現(xiàn)水腫、充血現(xiàn)象，導(dǎo)致癥狀加重，誘發(fā)肛周膿腫。
②有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會(huì)加重眼病。
③慢性膽囊炎患者：辛辣食物有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
④腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進(jìn)食欲，但像患有腸胃炎、胃潰瘍、食管炎的人，要謹(jǐn)慎吃辣，不然辣素會(huì)刺激胃腸黏膜，加重炎癥。
⑤有心血管問(wèn)題的人：此類(lèi)人群建議及時(shí)戒辣，因?yàn)槔彼貢?huì)促進(jìn)血液循環(huán)，導(dǎo)致心跳加快、心動(dòng)過(guò)速，增加心臟負(fù)荷。
2健康吃辣守則
①每個(gè)人對(duì)辣的接受程度不同，所以食用量也不同。不過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，新鮮的辣椒每次100克以下，干辣椒每次10克以下，生姜每次不要超過(guò)15克。
②不宜疊加過(guò)量使用。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，加了新鮮的辣椒，就要減少或不用花椒、胡椒等調(diào)味品了，以免“辣上加辣”，不利于健康。
③吃辣的同時(shí)，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，因?yàn)檫@些都容易加重人體的炎癥反應(yīng)，引起“上火”。
④搭配涼性食物以達(dá)到清熱去火的作用，如蓮藕、苦瓜、萵筍等都是不錯(cuò)的選擇。
⑤吃辣菜，主食最好選粗糧。其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。
⑥飯后吃點(diǎn)酸味水果，如橙子、柚子、蘋(píng)果等。它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)也可以減輕辣味，滋陰潤(rùn)燥。
總之，如果吃辣“剎不住車(chē)”，或者不適合吃辣的人“強(qiáng)行吃辣”，效果只會(huì)適得其反。
關(guān)注@CQTV健康到家 ，帶你了解更多健康知識(shí)！
