一年一度的端午節(jié)馬上就要到了，每到這個時候家家戶戶都開始買粽葉，洗粽葉，包粽子，粽子的餡料也是多種多樣，紅棗餡 肉餡 板栗餡 熏肉餡等。但是大家在家里包粽子的時候發(fā)現(xiàn)煮熟的粽子打開后不粘是什么原因呢？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
粽子不粘什么原因？
粽子不粘是因為糯米在包之前需要泡透，熬煮的時間不夠久造成的。
粽子不粘是因為糯米泡煮的時間不夠，首先糯米要泡透，讓米粒最大程度的吸水漲發(fā)，然后煮的時候也要泡，不要以為煮熟了就可以取出來直接吃，這樣肯定不粘。
粽子煮完后不要馬上撈出來，而是繼續(xù)使電飯鍋持續(xù)保溫著，這樣泡一夜。泡的前提是要多放些水，不然到第二天干鍋了。
粽子到底是煮還是蒸？
粽子煮來吃或蒸來吃都可以，兩種吃法都有各自的好處。
如果需要一次性加熱多種口味的粽子，采用蒸的方法會更好，一起煮容易串味。
如果包的粽子不夠緊致，用鍋蒸保險一點，不然容易散開。但是采用煮的方式會使粽子受熱更加均勻，熟得也更快。
胃不好的人可以吃粽子嗎？
胃不好的患者是不建議吃粽子的。因為粽子主要由糯米做成，糯米比較難以消化，而且容易增加胃酸分泌，容易加重反酸、上腹部疼痛等癥狀，進而加重本身的胃病，所以胃不好的患者是不建議吃糯米的。除此之外，胃不好的患者還應(yīng)該戒酒、戒煙，不能喝濃茶、咖啡，不要吃肥甘厚膩，辛辣油炸，刺激燒烤，生冷或者甜食等，盡量不要喝牛奶、豆?jié){，不要吃糯米、紅薯等食物，因為以上這些食物有些可以增加胃酸分泌，導(dǎo)致胃酸對胃黏膜進一步刺激，而加重本身的胃病，有一些難以消化而加重胃腸道的消化負擔(dān)，所以都不建議吃。
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