《科創(chuàng)板日報》2月8日訊（記者 張洋洋）“美團(tuán)、餓了么處于瑟瑟發(fā)抖中?！?日下午，一則“抖音將于3月1日上線全國外賣服務(wù)”的消息引發(fā)關(guān)注，并迅速沖上熱搜。受此影響，美團(tuán)港股股價今日收盤跌6.48%。

抖音方在回應(yīng)《科創(chuàng)板日報》記者時稱，并沒有“3月1日全國上線外賣服務(wù)”的計劃，與餓了么基于抖音開放平臺的外賣合作，以及“團(tuán)購配送”配送項目，仍在北京、上海、成都試點(diǎn)當(dāng)中。

《科創(chuàng)板日報》記者調(diào)查獲悉，從今年1月抖音便在連續(xù)推介“如何申請在抖音上做外賣”。屬于抖音本地生活板塊的抖音外賣，目前僅限于餐飲業(yè)，相比美團(tuán)、餓了么等競爭對手，配送費(fèi)高，傭金率低。

▍1月已開始推“如何申請在抖音上做外賣”

抖音外賣和團(tuán)購配送均屬于抖音本地生活業(yè)務(wù)板塊，在本地生活玩法和市場已經(jīng)被美團(tuán)、餓了么驗證的情況之下，本地業(yè)務(wù)是抖音近年來發(fā)力投入的領(lǐng)域。

盡管抖音方面立即否認(rèn)了“3月1日全國上線外賣”一事，但從官方推廣來看，發(fā)展外賣業(yè)務(wù)是確鑿的。

《科創(chuàng)板日報》記者注意到，在抖音官方的本地生活商家服務(wù)經(jīng)營平臺，“抖音來客”的抖音賬號上，從今年1月開始便在連續(xù)推介“如何申請在抖音上做外賣”。

一名坐標(biāo)上海從事抖音探店業(yè)務(wù)推廣人士告訴《科創(chuàng)板日報》記者，抖音外賣從去年開始就在幾個一線城市內(nèi)測，“內(nèi)測數(shù)據(jù)還是不錯的”，目前上海算是全面開放抖音外賣業(yè)務(wù)了，符合資質(zhì)的商家都可以開通。

在資質(zhì)方面，《科創(chuàng)板日報》記者了解到，目前抖音的外賣業(yè)務(wù)還僅限于餐飲行業(yè)（非生鮮）商家，且必須要有實(shí)體門店。

不過，據(jù)《科創(chuàng)板日報》記者觀察，目前在抖音內(nèi)的外賣商家數(shù)量并不算多。以記者所在的上海地區(qū)為例，在抖音內(nèi)搜索“外賣”，僅有10家店鋪，并且，部分店鋪的外賣鏈接最終還是導(dǎo)向餓了么小程序。

▍高配送費(fèi)，外賣單的履約運(yùn)力是瓶頸

運(yùn)力是發(fā)展外賣業(yè)務(wù)的關(guān)注點(diǎn)。

一名抖音內(nèi)部人士告訴《科創(chuàng)板日報》記者，商家可以選擇平臺配送或商家自配兩種方式，抖音生活服務(wù)在去年12月與達(dá)達(dá)、閃送、順豐同城進(jìn)行了合作，目前平臺方的運(yùn)力主要來自于此。

一名抖音外賣商家也告訴《科創(chuàng)板日報》記者，現(xiàn)在顧客在抖音下單后，來店里取外賣的都是抖音自己的騎手。

雖然已和多個配送平臺達(dá)成合作，但履約效率依舊是一個問題。

《科創(chuàng)板日報》記者注意到，即便是在就餐低谷時間段，在已開通外賣服務(wù)的抖音店鋪，其配送時間均在40分鐘以上，有的則超過一個小時，同期，美團(tuán)和餓了的配送時間，均保持在30-40分鐘之間。

在配送費(fèi)方面，對比美團(tuán)和餓了么，抖音外賣也高了不少，同一家店鋪，在抖音配送費(fèi)達(dá)11.2元，餓了么則是免配送費(fèi)。

上述抖音探店推廣人士告訴《科創(chuàng)板日報》記者，相比起來，抖音外賣目前的配送費(fèi)“確實(shí)有點(diǎn)高”，這是商家和平臺方設(shè)置的，“主要是因為前期的推廣成本也很高”。

對于抖音外賣業(yè)務(wù)，上海財經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所執(zhí)行所長崔麗麗對《科創(chuàng)板日報》記者表示，抖音核心優(yōu)勢在于流量，從市場邏輯來看，流量是最為稀缺的資源，這是抖音的核心競爭力。有了流量，如果要轉(zhuǎn)化僅需要接入商家和配送服務(wù)團(tuán)隊，流量對商家有天然吸引力，自然不成問題。如果有單可以送那么也不會缺配送團(tuán)隊，關(guān)鍵就在于抖音除了流量以外還能夠理順外賣業(yè)務(wù)本身的邏輯鏈路，做好流程和應(yīng)用升級即可?！?/p>

“對抖音來說，當(dāng)然也是一個流量變現(xiàn)的出口。“崔麗麗如是認(rèn)為。

▍傭金率低，但商家仍在觀望

告別發(fā)傳單的老式營銷推廣，拍視頻、做直播、達(dá)人帶貨、種草拔草轉(zhuǎn)化，以短視頻的流量紅利將線上線下相結(jié)合，打破傳統(tǒng)經(jīng)營框架的限制，是抖音說服商家入局本地生活的商業(yè)邏輯所在。

但在接洽抖音外賣的商家群體中，嘗鮮者有之，觀望者有之。

前述抖音探店人士告訴《科創(chuàng)板日報》記者，就其所服務(wù)的商家而言，對抖音外賣現(xiàn)在基本上是抱著試試看的態(tài)度，“畢竟比美團(tuán)餓了么傭金低”，抖音外賣對餐飲品類的傭金目前是2.5%，美團(tuán)和餓了么可達(dá)到十幾個點(diǎn)，有的甚至二十多個點(diǎn)。不過考慮到抖音外賣尚處初期階段，也不排除業(yè)務(wù)成熟之后提高傭金比例。

今日（2月8日）上午，一家在抖音上開通了外賣業(yè)務(wù)的海鮮餐廳工作人員告訴《科創(chuàng)板日報》記者，因門店在抖音推出了一個套餐，為配合到店團(tuán)購，已經(jīng)關(guān)閉了餓了么和美團(tuán)的外賣入口，僅保留抖音外賣入口。

但一名經(jīng)營港式餐廳的老板則告訴《科創(chuàng)板日報》記者，抖音平臺在一個月前就給店里開通了外賣入口，但“我們現(xiàn)在就是不懂，所以搞不好”，以至于其所店鋪的抖音外賣經(jīng)營狀態(tài)，到現(xiàn)在一直是“即將開業(yè)”。

談及會不會繼續(xù)把抖音外賣工作完成下去，前述老板說：“我們沒所謂的了，反正也不是很打算做外賣?！?/p>

崔麗麗分析認(rèn)為，對于商家而言，目前態(tài)度應(yīng)該還介于勢在必行和觀望之間，應(yīng)該是一個必選項，但效果有待觀望。主要原因是現(xiàn)有外賣平臺提點(diǎn)太高，另一方面抖音平臺的流量轉(zhuǎn)化、外賣服務(wù)流程完善度和其他服務(wù)合作方的協(xié)調(diào)能力有待驗證。