說到穿心蓮呢，沒吃過的朋友們，可能會覺得這個名字有點(diǎn)那個啥！但它其實(shí)是我們常見的蔬菜，尤其是農(nóng)村比較常見！穿心蓮呢它其實(shí)是一種藥材，但是它可以當(dāng)菜吃，并且很好吃的哦！這期美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享，幾種穿心蓮的特色吃法，每種都簡單美味，喜歡吃的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：涼拌穿心蓮

準(zhǔn)備食材如下：穿心蓮100克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2個，香油1茶匙，白芝麻少許，植物油1湯匙，白糖1茶匙

具體做法如下：鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒，炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過的油；穿心蓮用清水浸泡10分鐘，再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精，放入少許白糖，抓拌均勻，放入香油，放入炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的干紅椒點(diǎn)綴，撒適量熟白芝麻即可!

做法2：嗆拌穿心蓮

準(zhǔn)備食材如下：穿心蓮500克，色拉油適量，食鹽1茶匙，干辣椒3個，大蒜3瓣，白芝麻適量

具體做法如下：穿心蓮洗凈去老梗，辣椒切碎，大蒜搗碎，放入醋拌勻備用，把穿心蓮撒上鹽，腌一下，上面撒上干辣椒，炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可！

做法3：姜汁拌穿心蓮

準(zhǔn)備食材如下：穿心蓮500克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，姜1塊，蒜3瓣，香油少許，白芝麻少許，花椒油適量

具體做法如下：穿心蓮洗凈，放入鍋內(nèi)焯熟撈出，焯熟撈出的穿心蓮擠干水分，姜洗凈去皮，剁成末，控干的穿心蓮切成小段捏成球，姜末放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調(diào)味也可以加一點(diǎn)鹽、雞精、醋茸提味，將姜末放在穿心蓮上，泡的姜汁和調(diào)好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可！

做法4：蒜蓉穿心蓮

準(zhǔn)備食材如下：穿心蓮300克，食鹽少許，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜5瓣

具體做法如下：新鮮穿心蓮洗摘洗干凈，炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟，把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中，加入鹽、雞精、花椒面、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即可，爽脆的穿心蓮做好了！

做法5：穿心蓮三杯雞

準(zhǔn)備食材如下：雞腿500克，紅椒40克，黃椒40克，穿心蓮15克，熟豆油5克，黑芝麻油5克，姜25克，洋蔥40克，蒜10克，米酒140克，生抽3湯匙，老抽1茶匙，冰糖適量，香油1小勺

具體做法如下：將雞腿剁塊洗凈，放入冷水鍋中，煮開后撇去浮沫，加蓋，中火，煮約5分鐘，將穿心蓮洗凈，切成長段，將彩椒洗凈，切成塊，將洋蔥切塊、蒜和姜切片，將熟豆油和黑芝麻油混合，炒鍋內(nèi)倒入混合油，待油溫略高即放入姜，炒一會兒后放入洋蔥、蒜，翻炒，放入雞塊，翻炒，放入米酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒后加蓋，小火，煮約10分鐘，大火收汁，放入彩椒翻炒，盛出放到燒熱過的石鍋中，淋入香油，拌勻，放上穿心蓮，蓋上蓋子，燜約半分鐘后即可食用。

好啦，朋友們！穿心蓮的吃法這么多，你學(xué)會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你現(xiàn)在沒有時間去嘗試，也可以先收藏起來，以后試試看哦！

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