用料
- 大米 100克
- 肉絲 160克
- 皮蛋 3個
- 水 加滿
- 姜絲 少許
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 1小撮
- 鹽 適量
- 生菜 1顆
- 生抽 1/3勺
- 豬油 2勺
做法步驟
1、將大米洗干凈，冷水放入砂鍋中，煮到大米開裂，就是平時正常煮白粥煮好的狀態(tài)
2、煮粥的同時準備好配菜，將肉絲洗干凈腌制一下，加入少量料酒和姜絲，再放一點點生抽，將皮蛋開水煮熟，切成小塊狀，將生菜洗干凈，切成丁備用
3、粥煮好了就可以放入肉絲了，粥大概煮了三四十分鐘
4、肉絲煮個五六分鐘，放入皮蛋丁，然后放入2勺豬油，這個是關(guān)鍵，不然不好吃哦
5、然后再煮個五六分鐘，放入切好的生菜，在放入適量白胡椒粉(白胡椒粉可以不放哦)，在放入適量的鹽，煮到粥翻滾就可以啦
小貼士
肉絲提前腌制一下會嫩一點，想要肉絲更嫩的話可以加入適量生粉，我這個沒有加，不需要加味精哦
大米的營養(yǎng)功效
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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