芋頭其實(shí)是一種特別營養(yǎng)的食材，它的做法也是比較多的，可以煮來直接吃，也可以搭配一些其他的食材做成各種各樣的美食。因?yàn)橛箢^本身是沒有什么味道的，所以與其他食材搭配起來做成美食更好吃。今天就用梅干菜和芋頭搭配起來做成一道梅干菜芋頭，這道梅干菜芋頭不僅做法簡單而且非常美味，最重要的是營養(yǎng)特別豐富。那么接下來咱們就一塊去看一下這道梅干菜芋頭的制作教程吧。
【梅干菜芋頭】
【制作食材】芋頭，小蔥，梅干菜，食用油，生抽，老抽，食用鹽，雞精
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是梅干菜芋頭，做起來非常簡單，吃起來美味可口，先來把做梅干菜芋頭需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備3~5個比較大一點(diǎn)的芋頭，然后再準(zhǔn)備兩根小蔥，適量的梅干菜，接著再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的生抽，老抽，食用鹽和雞精，最后再準(zhǔn)備適量的食用油就可以了。將這些做梅干菜芋頭需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始它的烹飪了。
2、先來將芋頭處理一下，把芋頭泡在清水中浸泡20分鐘，浸泡完了之后再搓洗1~2遍，搓洗完了之后將其放到蒸鍋中，然后再加入適量的清水，清水要沒過芋頭，接著用大火將鍋內(nèi)的水煮開，然后再繼續(xù)煮20分鐘，芋頭煮熟之后咱們再將其出鍋。如何判斷芋頭是否煮熟了？取一根筷子來將其插在芋頭上面，如果能夠很輕松地插進(jìn)去，那就說明芋頭已經(jīng)熟了。
3、芋頭煮熟之后咱們將其取出放到盤中稍微晾涼一下，然后把皮剝掉，剝?nèi)ネ馄ぶ笤儆玫肚谐蓛砂?，把切好的芋頭先放到一旁備用，然后把準(zhǔn)備好的小蔥取出來清洗干凈，切成蔥段，切完之后放到旁邊備用。
4、梅干菜先放到一個小碗中，然后加入適量的清水將其浸泡一下，等到梅干菜泡發(fā)好了之后，咱們再將其清洗一遍，清洗完了之后控干水分，先放到一旁備用。接著起鍋，然后放入食用油，油熱之后先把蔥段放進(jìn)去炒香。
5、蔥段炒香之后咱們把梅干菜全部放進(jìn)去開始翻炒，梅干菜翻炒大概半分鐘之后加入適量的清水。用大火將鍋內(nèi)的水煮開水開之后把芋頭全部倒進(jìn)去，然后加上一點(diǎn)生抽和老抽，接著再加入適量的食用鹽和雞精，最后再加入一些料酒，然后將它們翻拌均勻。
6、繼續(xù)用大火收汁，一直炒到湯汁非常濃郁的時候撒上一些蔥段，然后就可以出鍋了。將梅干菜芋頭放到一個小盤中，然后就可以享受美味了。一道特別簡單，特別美味的梅干菜芋頭就這樣完成了，你喜不喜歡芋頭這樣的做法呢？
【小貼士】
1、芋頭不要準(zhǔn)備特別大的，要準(zhǔn)備個頭中等的。
2、在煮芋頭的時候要冷水下入鍋中，水開之后再用大火蒸20分鐘。
