五花肉燒干豆角也算是一道歷史悠久的菜肴了，它是將五花肉煸好后放入熬好的白糖里炒制再加上干豆角一起燉制而成的，它的做法也比較簡單，不過需要注意的是熬糖的問題，在熬糖的時候要用小火，并且等到白糖冒泡的時候就放入五花肉快速翻炒，掌握好這點(diǎn)，做出來的菜肴看起來漂亮，吃起來也會很美味。做好的五花肉燒干豆角吃起來風(fēng)味獨(dú)特，油而不膩，色澤明亮，做來當(dāng)做是一道宴席菜也是綽綽有余。
五花肉燒干豆角的做法教程：
1、五花肉切成2厘米大小的肉塊。
2、鍋底放少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒，五花肉煸出油微黃后撈出。
3、鍋底留少許油，放入白糖小火慢慢熬化。
4、白糖熬至金黃色冒泡沫時快速放入五花肉翻炒。
5、五花肉中放入一大碗水燒開。
6、放入少許老抽、生抽，放入姜塊、蒜粒、八角、花椒煮沸后改小火慢慢燉。
7、洗凈提前泡發(fā)的干豆角后切成小段備用。
8、五花肉快燉熟時，放入干豆角繼續(xù)燉至收汁。
9、放入少許味精翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可出鍋。
成品圖：
五花肉燒干豆角的美味小竅門：
1、熬白糖時一定要用小火慢慢熬，熬至金黃色剛冒時要快速倒入五花肉，以免把糖炒糊了。
2、如果不小心把糖炒糊了，那就倒了重新炒。炒糊的糖有苦味，影響菜的口感。
五花肉燒干豆角的做法介紹到這里就結(jié)束了，很簡單的一道菜肴，吃起來卻是非常的美味，做法也很簡單，只需要在熬糖的時候注意一下就可以了。
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