初伏也就是入伏，還有一種叫法是頭伏，初伏時間一般是10天時間，每年初伏時間都不一樣，但是夏至的第三個庚日是初伏是不變的，那么2022什么時候初伏？初伏是幾月幾日2022呢？民間有頭伏餃子二伏面的說法，那么你知道頭伏為何要吃餃子嗎？不知道的話，就來瞧瞧小編的介紹吧。

初伏

2022什么時候初伏

2022年初伏時間是7月12日開始7月25日結(jié)束，共10天。

初伏也是入伏，是指進入三伏天的意思。民諺“夏至三庚數(shù)頭伏”，這是確立初伏的依據(jù)。歷書規(guī)定：“夏至三庚便數(shù)伏”，意思是說，“從夏至日”開始往后數(shù)，數(shù)到第三個“庚日”便開始入伏了。這里的“庚日”是指古代的“干支紀(jì)日法”中帶有“庚”字頭的那一天。

2022年初伏時間表

初伏第1天：2022年7月16日

初伏第2天：2022年7月17日

初伏第3天：2022年7月18日

初伏第4天：2022年7月19日

初伏第5天：2022年7月20日

初伏第6天：2022年7月21日

初伏第7天：2022年7月22日

初伏第8天：2022年7月23日

初伏第9天：2022年7月24日

初伏第10天：2022年7月25日

初伏

頭伏為何要吃餃子

在北方有著頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

頭伏吃餃子有 “元寶藏?！钡脑⒁?，因為餃子形似元寶，“伏”與“福”諧音。而且，餃子餡一般都剁得很精細，容易消化。所以，人們在“頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。

頭伏之所以要吃餃子，和過去人們的生活有關(guān)系。入伏前一個月的時間，剛收割小麥，家里的面粉比較充足，此時吃餃子改善一下生活。

再者夏季人的胃口往往不好，而吃點開胃的餃子，可以解饞。一碗熱乎乎的餃子，能發(fā)發(fā)汗，可以祛除盛夏“毒火”，減少體力的消耗。

在制作餃子的時候，可以選擇肉餡的，不過素餡的更好一點，菌菇、萵筍等做成的餡料，口味更為清淡一些，吃起來卻比較香。盡量是清淡一點，伏天的時候更為適合。

頭伏吃什么餡餃子最養(yǎng)生

在傳統(tǒng)文化中，“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。

餃子

素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅，做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫，按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養(yǎng)塔配上有一定基礎(chǔ)的甚至可以開發(fā)自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質(zhì)量。

頭伏的餃子餡最好不要作成大肉丸兒，肥肉要少，可以考慮加入各種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養(yǎng)價值也更高。

作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人團聚，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。

北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙面餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑制成的藕餡餃子。