云南省位于西南地區(qū),是很多國家的交界之處,也是長江等水域的流經(jīng)之地。獨(dú)特的地理環(huán)境,造就了不一樣的人文景觀,更釀造出了獨(dú)特而又繁多的云南美食。
云南的美食,得益于當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族風(fēng)俗,變得極具特色,集百家之長,讓人嘗過就再難忘記。
下面我給大家介紹5道云南最有名的菜,道道菜都被稱為“滇菜之魂”,每道菜都是土豪菜,大家快跟我來一起看看吧!
1.干焙洋芋絲
干焙洋芋絲是云南洋芋菜中的常見菜品,其做法類似于干煸土豆絲的做法,但是做出來的外形和味道卻截然不同。
酥脆的洋芋餅切成小塊,吃進(jìn)嘴里是越嚼越香,雖然食材只是簡單的洋芋,但是吃起來是真的很有云南當(dāng)?shù)氐奈兜?,也?span id="9ev5t02" class="wpcom_tag_link">當(dāng)?shù)厝?/a>很愛吃的一道菜,做法簡單又美味。
2.酸腌菜炒肉
酸腌菜炒肉是白族的一道特色菜品,食材是以當(dāng)?shù)厝擞H自腌制的酸腌菜和里脊肉為主,是當(dāng)?shù)厝讼嘛埖暮貌恕?/p>
酸腌菜的酸味是當(dāng)?shù)厝说?span id="oonsze3" class="wpcom_tag_link">最愛,加上一些里脊肉,豐富了這道菜的口感,也分去了酸腌菜的一些雜味,加上一些辣子,這頓飯就要多吃一碗米飯,也算的上是一道民族特色菜品。
3.清炒雞樅
雞樅是一種菌類,是云南雨季時侯能夠吃到的一種菌類,山中珍饈,也是人間的一種美味。
清炒的雞樅菌最能保持雞樅的鮮味,簡單地加上一些佐料,就是一道好吃的人間美味了,吃上一口雞樅,軟嫩彈牙,吃著比肉還香。
4.三七汽鍋雞
汽鍋雞是云南的一道名菜,主要食材是雞肉,因?yàn)橛闷佌糁贫擅?,營養(yǎng)也十分豐富。
蒸好的雞肉很是軟嫩,湯汁的味道也很是鮮美,在蒸的過程中基本上保證了雞肉的原汁原味,鮮香的湯汁讓人嘗了一口就回味無窮,喝了一碗還想喝第二碗,雞肉再沾上一些醬汁會更加有滋味。
在西雙版納,傣族人民迎接客人的時候最常吃的就是手抓飯,這道菜也是傣族的特色菜品。
手抓飯講究色香味俱全,彩色的米飯配上各種菜品,然后用獨(dú)特的手抓的方式進(jìn)行食用,可以體會到傣族人民的獨(dú)特文化和熱情,味道也是十分美味,香氣撲鼻,讓人不由自主的想吃上一口。
好了,這就是云南的6道著名特色菜了,看完之后大家是不是垂涎欲滴了呢,可見云南真是一個美景如畫,美食眾多的一個好地方!
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