今天和大家分享一道“可樂雞翅”的家常做法，做法簡單，簡單的食材，簡單的烹飪方式，有喜歡的趕緊學(xué)一下。
食材：雞翅
輔料：大蔥、生姜
調(diào)料：可樂、料酒、食鹽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、雞粉
【可樂雞翅】—— 鮮嫩入味
1.下面開始準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備雞翅中500克，放入清水中洗干凈，在雞翅中的兩面劃上刀口，方便腌制時入味。
2.下面開始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備大蔥一段，破開切成蔥粒。
準(zhǔn)備生姜一塊，切成菱形片。
3.下面把雞翅腌制一下
把切好的蔥姜和雞翅放在一起，倒入適量的料酒去腥，加入食鹽2克，用手抓勻腌制1個小時以上，雞翅會更加入味。
1個小時以后，把腌好的雞翅撿出來，上面的料汁也要擠干凈，準(zhǔn)備一個小碟子，放入老抽3克，蜂蜜5克攪拌均勻，然后把調(diào)好的料汁均勻刷在雞翅兩面，給雞翅提前上色，煎出來會更加紅潤。
4.下面開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止煎雞翅時粘鍋，把雞翅依次放入鍋中，輕輕晃動鍋防止糊底，全程用小火大約煎3分鐘，雞翅兩面都煎成金黃色，把鍋中的雞油倒出來，這樣吃起來香而不膩。
倒入一些料酒去腥，再倒入一瓶可樂，從鍋邊淋入適量的清水沒過雞翅，加入食鹽3克，胡椒粉1克，水燒開以后，打去鍋中的浮沫，轉(zhuǎn)中火燉8分鐘。
8分鐘以后，雞翅已經(jīng)燉熟燉入味，再倒入一點味極鮮讓雞翅的顏色更加紅潤，加入雞粉2克，轉(zhuǎn)大火收汁直到湯汁變得濃稠就可以出鍋了，最后撒上一點蔥花美味即成。
好了，一道軟糯鮮香的可樂雞翅就做好了。
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