轉(zhuǎn)眼間又到了八月，炎炎夏日即將離我們遠(yuǎn)去，又要迎來(lái)金桂飄香的秋季。
秋天一到，氣溫就會(huì)明顯下降，這個(gè)季節(jié)就要注意寒冷刺激可致中風(fēng)等心腦血管疾病。中風(fēng)的后果可造成偏癱、失語(yǔ)，甚至死亡。中老年人預(yù)防中風(fēng)應(yīng)從食療開(kāi)始。 蛋白質(zhì)攝取量每日每公斤體重以1—1．5克為宜。應(yīng)以素食為主，葷素雜食，粗細(xì)混吃。這樣可使葷素蛋白質(zhì)互補(bǔ)，從而提高蛋白質(zhì)生理營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
脂肪應(yīng)以素油為主，如菜籽油、豆油、芝麻油、玉米油、葵花籽油等。有條件者可吃魚(yú)油。葷素油以1：1的比例最好。每日油脂應(yīng)控制在人體總熱量的30％以下。
少吃白糖及其制品。因白糖可使血糖、血脂升高。蔬菜瓜果中的果糖有利于氨基酸的活化及蛋白質(zhì)的合成，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪的可能性比葡萄糖小，且不會(huì)引起血糖升高。因此，可多吃蔬菜瓜果類(lèi)食物。諺語(yǔ)“遍嘗瓜果能成仙”，是符合科學(xué)道理的。
晨起喝一杯開(kāi)水或一杯蜂蜜水。蜂蜜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它將維生素、礦物質(zhì)、激素和天然抗生素有機(jī)地結(jié)合在一起，可直接迅速地滲入到血液中。因此，它被視為很好的潤(rùn)燥天然營(yíng)養(yǎng)晶。中老年人由于血管內(nèi)膜發(fā)生變化，而晚上失水，血液濃縮，粘滯性增高，就更易形成血栓。據(jù)臨床觀察，腦中風(fēng)、心肌梗塞多發(fā)生在上午，這與晚上失水，而又得不到及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)。特別是早晨鍛煉，呼吸加快，出汗增多，更加重了體內(nèi)失水。因此，晨起喝一杯冷開(kāi)水或蜂蜜水，對(duì)預(yù)防中風(fēng)十分有益。
維生素C、維生素E有預(yù)防中風(fēng)的功效。維生素C又稱(chēng)抗壞血酸，可清除動(dòng)脈內(nèi)膜和組織間脂質(zhì)，避免脂質(zhì)積存形成動(dòng)脈硬化。同時(shí)可降低血中膽固醇，有利于損傷的修復(fù)。維生素E可促進(jìn)毛細(xì)血管循環(huán)，且可降低血脂。因此，適當(dāng)多食用富含維生素C、維生素E的各種新鮮蔬菜瓜果，如：胡蘿卜、藕、梨、棗、豆類(lèi)、酵母、麥胚、木耳、百合、核桃、花生、芝麻、栗子和蜂蜜等，以養(yǎng)陰生津，滿足人體需求，提高預(yù)防中風(fēng)能力。
有血管硬化者可注射血清蛋白及低分子右旋糖酐。低分子右旋糖酐又稱(chēng)低分子葡萄糖或簡(jiǎn)稱(chēng)“低右”，可以防治中風(fēng)。中風(fēng)后腦細(xì)胞受損害，特別是語(yǔ)言中樞的腦細(xì)胞受損后，因缺血、缺氧不能再恢復(fù)功能而造成癱瘓和失語(yǔ)。注射血清蛋白及‘低右”后，可把血管內(nèi)血液稀釋?zhuān)寡喝菀琢鲃?dòng)，有助于腦功能的恢復(fù)。
