“細嫩、鮮香、軟滑，細細品味，小方格里滲滿了咸香的醬汁，在炎熱的夏日，這一份不是鮑魚卻又能與之媲美的香菇素鮑魚，讓你余味猶存。”
主料：香菇 適量
輔料：蒜 適量??? 淀粉 適量
調料：油 適量??? 料酒 適量??? 生抽 適量??? 老抽 適量??? 蠔油 適量??? 白糖 適量
1.香菇去蒂洗凈，蒜切末(忘拍了)。
2.底部切棋盤格紋，不要切到底。
3.5勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、兩勺料酒、一勺白糖拌成調料汁。
4.香菇沸水中焯水，待香菇變成褐色時撈出。
5.鍋中放油，放入香菇小火兩面煎香。
6.放入蒜末炒香。
7.倒入調料汁，小火煮5分鐘入味，下入水淀粉勾薄芡。
8.香菇鮑魚。
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