不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),最近燕麥奶非常的火,甚至在咖啡廳大家都把它當(dāng)做特調(diào)搭配來(lái)推薦。那燕麥奶是什么？
燕麥奶是一種植物奶，由研磨去殼的全燕麥谷物通過(guò)水的浸泡熬制提取制成的。
自古以來(lái)植物奶一直是牛奶的替代品。大豆、杏仁、大米和椰奶是流行的牛奶替代品。其中，特別是燕麥奶因其宜人的口味和健康益處而成為一種流行的素食替代品。
燕麥含有纖維和蛋白質(zhì)，而燕麥奶中含有礦物質(zhì)和微量元素。燕麥能很好地吸收水分，因此能有更大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素釋出，能提供口感綿密，令人愉悅的植物奶。
以下是燕麥奶的一些好處
高纖維燕麥奶是增加飲食中的纖維素來(lái)源的絕佳選擇，纖維素會(huì)使腸道和消化系統(tǒng)更健康。燕麥奶的膳食纖維含量是牛奶的兩倍。特別是β球蛋白是一種可溶性纖維，提高人體自然修復(fù)的能力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，預(yù)防感染。
維生素含量高燕麥奶含有 B 元素硫胺素和葉酸，有助于紅細(xì)胞正常運(yùn)作和消化碳水化合物以獲取能量（葉酸）。
用不飽和脂肪代替飽和脂肪燕麥奶是一種特殊的純素食奶制品，每份僅含 2.5 克總脂肪和零飽和脂肪。全脂牛奶每天大約含有 8 克膽固醇和 5 克膳食膽固醇。因?yàn)槊糠菅帑溎讨缓猩倭恐?，所以它的熱量極低，非常適合控制飲食以滿足訓(xùn)練和營(yíng)養(yǎng)需求。
不含膽固醇燕麥奶是不含膽固醇的乳制品。經(jīng)常食用甚至可能有助于降低不良飽和脂肪水平。高膽固醇會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈中低密度脂蛋白或低密度脂蛋白的積累，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，這是心血管疾病的先兆。因此，通過(guò)用燕麥奶代替一份傳統(tǒng)牛奶，每天可以減少24毫克的膽固醇。
控制血糖水平β-葡聚糖是一種可溶性纖維，可減緩腸道中葡萄糖的消化，從而更緩慢、更穩(wěn)定地將糖分釋放到血液當(dāng)中。因此對(duì)于想要幫助控制血糖的二型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很健康的選擇。
不含乳制品對(duì)于乳糖不耐癥的人來(lái)說(shuō)，燕麥奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗鼰崃康?，不含乳糖，而且味道很好。同時(shí)燕麥不含麩質(zhì)，但由于它們經(jīng)常與含有麩質(zhì)的谷物在同一機(jī)器上處理，對(duì)于麩質(zhì)過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，飲用它們可能會(huì)帶來(lái)過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。因此在購(gòu)買任何含有燕麥奶的產(chǎn)品之前要先查看標(biāo)簽來(lái)了解加工的詳細(xì)信息。
