大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
干鍋牛蛙
食材：牛蛙，韭菜花，歐芹，尖椒，紅尖椒，食鹽，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小蔥，紫蘇，植物油，香辣醬，啤酒，白糖
做法：
1.牛蛙塊洗凈，加入一部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鐘左右。
2.蒜去皮拍粒，青紅椒斜切成段，小蔥切段，姜切絲，干紅椒切段。
3.香芹切段，韭菜花切條，紫蘇隨意切一下。鍋入油，炒香蒜粒、干椒段和姜絲。
4.加入牛蛙翻炒斷生。依次加入香鍋料、香辣醬、啤酒、老抽、糖、雞精大火翻炒幾分鐘收汁。
5.加入香芹和韭菜花炒勻。最后加入紫蘇炒勻即可。
涼拌金針菇
食材：金針菇250克、紅椒1個(gè)、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙
做法：
1、將金針菇剪去根部，一根根撕開(kāi)，紅辣椒切絲，鍋里燒開(kāi)半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯水30秒。
2、焯過(guò)水的金針菇和紅椒絲撈起，放在事先備好的純凈水中，冷卻后控水裝盤(pán)。
3、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁:蒜切沫、蔥白切細(xì)，加入鹽和糖，調(diào)入生抽和蠔油，加入少量冷開(kāi)水即成汁。
4、將調(diào)好的料汁澆在菇上，調(diào)入一勺辣椒油在菇上，拌勻就可以吃了。
椰香南瓜芋頭煲
食材：
南瓜200g、大芋頭200g、椰漿150g、鹽、蔬果粉、生姜、香菜
做法：
1、芋頭、南瓜去皮洗凈改刀；
2、生姜切末，香菜切碎；
3、熱鍋入油，炒香姜末；
4、入芋頭、南瓜翻炒；
5、加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛；
6、加入椰漿和調(diào)味料煮至入味；
7、最后撒些香菜碎裝飾。
香芹炒肉絲
食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、淀粉、食鹽、雞精、食用油
做法：
1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘；
2.芹菜洗凈擇葉，切段備用；
3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用；
4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘；
5.將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。
蒜香雞翅
食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準(zhǔn)
做法
1.首先將雞翅清洗干凈，放在碗里控水分，用一個(gè)新的碗里加入適量的醬油，切好的姜末，
2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當(dāng)準(zhǔn)備好之后攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個(gè)上面都劃
3.著道道為了吃起來(lái)更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開(kāi)始腌制，時(shí)間控制在一個(gè)
4.小時(shí)左右，這時(shí)候我們看快到一小時(shí)的時(shí)候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加
5.熱之后將腌制好的雞翅放入鍋中開(kāi)始煎，同時(shí)加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時(shí)加入適量的水開(kāi)始煮
米豆腐肉泥
主料：一塊錢(qián)米豆腐400克，三塊錢(qián)帶肥肉的后腿肉100克（可以一次多買(mǎi)點(diǎn)讓老板打成肉泥，剩的存冰箱）
配料：豆瓣醬一湯匙，生抽一湯匙，蔥一根（切蔥末），姜一小坨（切成姜末）
1，將米豆腐切成拇指寬正方形小塊
2，一湯匙植物油燒熱（不用放很多油,因?yàn)楹筮叺娜饽鄷?huì)有很多油出來(lái)），加入姜末爆香，再加入一百克肉泥
炒出油來(lái)，肉質(zhì)微焦時(shí)，倒入米豆腐塊
3，放入一湯匙豆瓣醬和一湯匙生抽，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜一分鐘，最后撒上蔥花，那個(gè)饞啊。
水煮魚(yú)
食材：草魚(yú)、黃豆芽、食用油、干辣椒、花椒約、鹽、料酒、淀粉
做法
1. 先將草魚(yú)洗清，片成魚(yú)片，加少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用；
2.黃豆芽洗浄備用；
3.一鍋內(nèi)放清水約500克，燒開(kāi)后，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放于一干凈的大碗底部；
4. 將漿好的魚(yú)片下水焯一會(huì)兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5.炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開(kāi)后，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚(yú)和豆芽的碗中即可。
蠔油油麥菜
食材
油麥菜1小把、蒜3瓣、紅椒1個(gè)、蠔油1勺、味極鮮1勺、油鹽適量。
做法
1、將蠔油和味極鮮按1:1的比例混合而成調(diào)味料；
2、燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油，
3、放入油麥菜進(jìn)去焯；
4、油麥菜焯煮變色后馬上撈出來(lái)瀝干水分，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料倒入上面；
5、再擺放上蒜粒和紅椒圈，趁熱澆上芝麻香油即可。
火腿 炒 土豆片
食材 ：土豆 、火腿腸 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、蠔油
做法：
（1）土豆洗凈去皮切片，火腿腸切片，青椒洗凈去蒂斜切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中水開(kāi)下入切好的土豆片，焯水兩分鐘撈出過(guò)涼水備用。
（3）鍋中熱油爆香蒜末，加入土豆片和香腸翻炒片刻。
（4）加入適量的生抽、蠔油、青椒段大火翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤(pán)，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯孩子喜歡吃！
香菇蒸雞
食材：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發(fā)木耳100g、火腿200g、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、姜片2-3片、蔥花1湯匙
做法：
1、雞翅洗凈,擦干,剁開(kāi)為二.香菇洗凈瀝干,橫片為二，泡發(fā)的木耳撕成小朵。
2、鍋中燒開(kāi)水,下入木耳和香菇,焯煮三分鐘,撈出用涼水沖干凈,瀝干。
3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗里,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最后倒入橄欖油,抓勻,腌制30分鐘。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。
5、按雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅的順序在深碗里將所有食材排好
6、大火燒開(kāi)蒸鍋后,將碗放入,大火蒸13分鐘左右。
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