地中海膳食是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的一種健康膳食模式，是指希臘、西班牙、意大利南部等各國(guó)以蔬菜水果、豆類、全谷物、魚類和橄欖油為主的飲食模式。
地中海膳食的特點(diǎn)：1.蔬菜、水果、堅(jiān)果、全谷物、豆類等植物性食物為主；2.少吃甜品、紅肉以及紅肉的加工食品，選擇瘦肉為主；3.適量攝入奶及奶制品；4.橄欖油是主要的食用油；5.飲用少量的紅酒；6.對(duì)食物簡(jiǎn)單加工，減少營(yíng)養(yǎng)素的損失；7.運(yùn)用香料減少油鹽糖等調(diào)味品的用量。
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地中海膳食的好處：1、以蔬菜水果、全谷物和豆類等植物食品為基礎(chǔ)，可以控制體重，降低肥胖、脂肪肝、高血脂癥等疾病的發(fā)生率；2、魚類、蛋類、奶類、豆類都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；3、少吃紅肉、煙熏以及腌制肉制品、甜品，可以減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量；4、以橄欖油為主，橄欖油中含有多酚化合物和不飽和脂肪酸，具有抗血栓和降低膽固醇的作用；5、減少鹽糖的攝入量，有助于降低高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)生。
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