說到雞胗，它一直是我特別喜歡的下飯食材，畢竟口感非常有嚼勁，尤其爆炒之后特別解饞。在很多川湘菜中，很多雞胗菜譜都有一席之地呢！畢竟那口感、那味道真的特別出眾。
今天我們就來做一款家常版的香菜炒雞胗，顏值優(yōu)秀，口感也很出色，做上一盤全家人都夸贊它特別下飯。尤其那彈牙的口感以及鮮香的味道，真的會百吃不膩呢！食材簡單烹飪快手，吃起來有嚼勁更回味！
給老父親親手做一道下酒菜吧！鮮香味美又有嚼勁兒，咋吃都不膩！雖說雞胗的價格很實惠，但這款爆香的香菜炒雞胗的身價肯定會翻倍的。每次做上一盤，全家人都吃得很滿足呢！現(xiàn)在就來一起品嘗一下吧，絕對會讓你大呼過癮的。
【香菜炒雞胗】
制作配料：雞胗2斤 香菜1把 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 大蒜3片 生姜3片
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、雞胗先用鹽搓洗干凈，切成片清水浸泡，然后冷水下鍋，加入姜片、蔥結(jié)、料酒、2個八角大火煮開，撇去浮沫，然后煮上20分鐘，把雞胗煮熟，撈出來備用；
3、大蒜切片、生姜切片、香菜切段備用；
4、熱鍋涼油，加入蒜片和姜片翻炒出香味；
5、再把雞胗加進去翻炒均勻；
6、加入鹽、生抽、老抽翻炒至上色；
7、再把香菜加進去翻炒均勻即可出鍋。
8、超級下酒的小炒菜，天熱沒有胃口可以試試這樣的小炒菜，好吃做法也簡單。
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