三餐美味，四季幸福，大家好! 西紅柿是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它不僅能促進(jìn)骨骼生長，還能滋養(yǎng)皮膚，調(diào)理腸胃。今天，我要給大家分享一個用西紅柿和面粉制作的疙瘩湯，特別適合在寒冷的季節(jié)，喝一口能暖和一整天，而且營養(yǎng)全面。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【西紅柿疙瘩湯】

【基本材料】西紅柿，海鮮菇，蝦皮，大蒜，蔥，雞蛋，食用油，食鹽，生抽，老抽

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備兩個西紅柿放在盤子里，撒一些食鹽進(jìn)去，再倒進(jìn)去適量的清水，用食鹽水將它清洗一遍。準(zhǔn)備一根筷子，從西紅柿的根部插進(jìn)去，然后再將西紅柿放在火上烤，要滾動著烤，使西紅柿受熱均勻，直到把皮給烤開。將西紅柿的皮全部撕掉。

2.把西紅柿放在案板上，先用菜刀將它從中間切開，這樣就能把西紅柿的根部切掉了。然后，將西紅柿先切成厚薄均勻的片，再把它們切成小粒。等所有的西紅柿都切成碎丁了，將它們放在碗中。準(zhǔn)備適量的面粉，倒進(jìn)西紅柿碎中，用筷子將它們攪拌均勻后，待用。

3.準(zhǔn)備一些海鮮菇，先放在案板上，用菜刀將根部切掉1公分左右，然后，把海鮮菇放在盆子里，再倒進(jìn)去適量的清水，進(jìn)行清洗。一邊清洗一邊將海鮮菇掰散。洗凈之后，將海鮮菇放在案板上，切成小段。切完之后，將海鮮菇放在大碗中備用。

4.準(zhǔn)備幾根小蔥，先放進(jìn)清水中，將小蔥搓洗干凈，然后撈出來控水。將晾干的小蔥放在案板上，先用菜刀切掉蔥根，再把剩下的部分切成細(xì)細(xì)的蔥花。將蔥花放在盤子里，備用。還要準(zhǔn)備一些蝦皮，和海鮮菇放在一起待用。

5.準(zhǔn)備幾個大蒜，先掰成單個的，再放在案板上，用菜刀的刀背將它們給拍破，這樣就能輕松地把蒜皮剝掉了。把去皮的大蒜放在案板上，放成一堆，用菜刀反復(fù)的切，直到將大蒜剁成碎沫。將蒜沫放進(jìn)盤子里，待用。

6.準(zhǔn)備3個雞蛋，先用清水將雞蛋殼清洗干凈，然后，將它們打進(jìn)一個干凈的碗里，用筷子將雞蛋打成均勻的雞蛋液。給炒鍋里加入食用油，開中火加熱。等鍋里的油熱了，將雞蛋液倒進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行翻動，直到將雞蛋炒熟，最后盛到盤子里。

7.給鍋里再倒進(jìn)去一些食用油，等油熱了，將蔥花和蒜沫倒進(jìn)去，用鏟子翻炒出香味。然后，把海鮮菇和蝦皮倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒幾下，就可以給鍋里倒進(jìn)去足量的清水了。接著，把炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，將湯汁給燒開。

8.等湯汁燒開了，打開鍋蓋，用筷子夾出一些西紅柿面糊放進(jìn)鍋里，就這樣，把拌好的西紅柿糊都夾成小塊，放進(jìn)鍋里。等西紅柿小塊煮至定型了，再用筷子翻攪幾下后，開中小火進(jìn)行燜煮。

9.等煮了3分鐘了，給里面加入一勺食鹽，再倒進(jìn)去適量的生抽和老抽，用筷子將它們攪拌均勻后，就可以關(guān)火了。將做好的湯盛到湯盆里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。這樣的湯喝一口能暖和一整天，趕緊動手做一個吧！

【愛心小貼士】

1.將西紅柿去皮后做湯，吃起來口感更加好。

2.蝦皮不僅可以增加鮮味，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。

今天的西紅柿疙瘩湯就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！