各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『保存粽子，直接冷凍會返生，記住2個技巧，放1年也新鮮，又香又糯！』
今天是端午節(jié)，大家吃粽子了嗎？是自己包的，還是從外面買的，或是別人送的？我認(rèn)為，還是自己包的實在，個頭大，餡料足，最重要是便宜，20塊錢能包一大鍋。
粽子不好消化，一天吃3~5個就可以了，剩下的怎么保存呢？大家是不是直接放冰箱冷凍呢？別再這么做了，會讓粽子流失很多的水分，再吃的時候就會返生，即使重新熱了也不好吃。今天我就大家分享一下保存粽子的正確方法，學(xué)會后粽子放一年也好吃，又香又糯。
【保存剩粽子】
1、準(zhǔn)備一個干凈的鍋，加入適量清水，大火燒開，加入一勺食鹽，攪拌至全部溶解，關(guān)火后放入要保存的粽子，浸泡10分鐘。
2、粽子的營養(yǎng)豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪等，很容易滋生細(xì)菌，所以保存粽子時首先要殺殺菌。用開水+食鹽來浸泡粽子，就能有效殺滅細(xì)菌，并且給粽子補充水分，不會發(fā)干。
3、冷凍的粽子之所以返生，就是因為流失了很多的水分，放冰箱之前用水泡一泡，外層的水結(jié)冰后，就能阻止內(nèi)部的粽子再繼續(xù)流失水分。
4、10分鐘后撈出粽子瀝干水分，用保鮮膜包粽子包起來，最好纏上兩層，這樣可以隔絕空氣、水分，還不會串味。冰箱里有很多食物，比如凍肉、臘腸等，都有氣味，包裹后能隔絕氣味，保持粽子的香味，吃起來才更香。
5、找一些密封的保鮮袋，把粽子按頓裝好，比如一頓吃4個，就四個裝一袋，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍，保存1年都不會壞，隨時吃都新鮮。
6、冷凍的熟粽子，吃的時候不用解凍，直接放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘即可，不要用水煮，會讓口感變得糊爛，而且會讓粽香味流失在水中。
【技巧總結(jié)】
保存粽子，要記住2個小技巧，第一個是浸泡，給粽子補充一些水分，這樣粽子不會返生；第二是密封，防止粽子流失水分、香味，拒絕串味，這樣就能長時間保持新鮮。
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