酒是糧食做，不喝是罪過。

這個俗語想必愛喝酒的都不陌生，但是現在的酒早已“不古”，有很多都不是糧食釀制的！

譬如酒精酒，說到這里很多酒友就該說了，酒精不也是糧食釀制的？

酒精有用谷類原料釀制的，但是不全是，可以釀成酒精的原料還有，淀粉質原料（木薯、馬鈴薯…）、糖類原料（甜菜、甘蔗…）、纖維素原料（碳水化合物），因此酒精并非全由谷類物質釀成。

另外酒精酒還多會添加一些“添加劑”物質，用來調味，因為酒精本身是沒有什么香氣的，想要擁有好的香氣和口感，自然少不了香精、香料的參與。

雖說市面上的酒精酒，各種添加劑的含量，是控制在安全范圍內的，但是喝得多了依舊對身體有影響，相對來說純糧釀制的酒，要好很多。

那怎么保證在買酒的時候，不會買到“香精酒”呢？這3個純糧酒的“記號”，一定要記清，只要滿足這3點，不管多便宜，都是0香精的純糧酒。

1.原料表里只有水+糧食。

純糧酒的原料里只有水和各類糧食，不會出現一些食用酒精，香精、香料的物質，因此酒的原料表里一旦出現一些，看不懂的物質，那么這類酒就需要警惕了。

2.純糧酒的產品標準號，與酒精酒的編號不一樣。

其實市場上，已經對純糧和非純糧酒，在編號上做了區(qū)分。

含食用酒精的“液態(tài)法白酒”（釀制方式與酒精的釀制方式基本相同）、“固液法白酒”（30%的純糧酒+70%的食用酒精），這個兩個標準號，一定要記清，不要去選。

3.好酒分等級。

市面上的純糧白酒，分特級、優(yōu)級、一級，特級目前只有舍得有，而優(yōu)級和一級的白酒較多，而酒精酒是沒有等級劃分的，因此一款酒若是沒有標注等級，那么這款酒最好是避開。

當然只知道這些，顯然也是不夠的，以上這些只是幫助你選擇出非純糧的白酒，至于是不是好酒，單知道這些方法可不太夠。

怎么去挑選好酒？可以跟著行家去買，像下面這兩款酒的，好評率非常高，雖說價格不高，但酒質很好，行家都是成箱搬。

木臺厚道酒

此酒的產地在貴州茅臺鎮(zhèn)，廠址在醬酒的核心產區(qū)，離茅臺廠非常近，在它的斜對岸，以前主營散酒因為酒質好，在茅臺鎮(zhèn)頗受歡迎，以前茅臺廠的工人下班后，都會帶一瓶回去。

后來不只在茅臺鎮(zhèn)火爆，在貴州都是小有名氣，還被當地的酒友稱之為“小茅臺”，主要是它喝著確實帶點茅臺酒的感覺。

這一點馮小寧老師功不可沒，此酒是由馮小寧（茅臺八仙之一）老師親調，馮老師曾在茅臺廠任職，在茅臺廠待了30余年，還是茅臺老廠長李興發(fā)（醬酒之父）的得意弟子。

在她的帶領下，此酒的原料和釀制方式，皆是按照茅臺廠的標準進行，原料選用當地有“小紅纓”之稱的紅纓子，工藝采用工序繁復的大曲坤沙工藝。

酒是馮小寧老師親調，因此酒的香氣正，味道也醇厚?；贫际遣捎?年以上的，因此陳感也好，入口舒順，口感細膩、醇滑，余味也悠長持久。

順品郎

古藺郎酒是出了名的“一樹三花”，不只有醬香白酒，還有濃香、兼香型。

雖然另外兩種香型不及醬香，但是也有一席之地，特別是光瓶市場里的順品郎，紅郎和藍郎的銷量都很不錯，但要說口碑的話，藍郎要好上不少。

藍郎有點瀘州老窖的影子，后段帶有明顯的醬酒風格，但是略苦，整體的飽滿度在這個價位里算是很不錯了。

但是也有一些酒友反饋，香氣較淡，說起來作為兼香型酒，它的香氣確實是淡了一些，但看在口感順的情況下，也可以原諒。

希望大家以后都能買到，無香精且好喝的白酒，還有什么好酒，大家也可以在評論區(qū)分享出來~