做菜的時(shí)候，很多人喜歡放雞精和味精，這兩種食材有提高鮮味的作用。不過(guò)有很多人認(rèn)為，食用雞精或者味精對(duì)身體有害，不建議做菜時(shí)放這兩種食材。那么，雞精、味精，對(duì)身體有害嗎？挑選時(shí)看準(zhǔn)這…

飲食求“鮮”，似乎是人類自古以來(lái)的追求。 魚羊結(jié)合即為“鮮”；一碗湯熬制的好，我們常常會(huì)感嘆“好鮮”；蒸制水產(chǎn)品，無(wú)需加任何佐料，反而會(huì)被夸贊“鮮味十足”；時(shí)令菌菇，山中新筍，哪怕…

海瓜子豆腐湯清清爽爽鮮美極了，啦啦得知里面含有自己的勞動(dòng)成果，驚訝得瞪大了眼睛。 周日下午三點(diǎn)，啦啦的幼兒園好朋友格蕾絲一家去海邊，問(wèn)啦啦要不要一起？我一算正是行前外出安全期內(nèi)，說(shuō)…

歡迎來(lái)到余甘果蜜的廚房，和大家分享我家七天午餐，湯品菜肴普普通通，但也深得家人喜歡，另外，我家的菜肴，沒(méi)有那么多雞精、味精，有些蔬菜是家中種植的，天然綠色食品，簡(jiǎn)單的烹飪，吃得清淡…

來(lái)源：【科學(xué)網(wǎng)】 醬油能加深高湯的味道，給炒飯?jiān)鎏硪环N咸甜的光澤，讓一盤餃子更加美味。但究竟是什么讓這種復(fù)雜的咸味鮮味醬如此美味呢？現(xiàn)在，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了使醬油具有獨(dú)特風(fēng)味的蛋白質(zhì)和其…

月柿是一種干貨食材，它是以奇怪生果柿子為重要質(zhì)料，經(jīng)加工后得到的一種扁平狀干果，它也叫柿餅。月柿的味道尤其甜，可以直接吃，能清熱涼血，并且能解除人體內(nèi)的炎癥，平常人們多吃一些月柿對(duì)…

長(zhǎng)命果是一種鮮味堅(jiān)果，它在海內(nèi)市場(chǎng)上對(duì)比常見(jiàn)，是野生植物美國(guó)山核桃的果實(shí)，人們食用之后能健腦益智也能補(bǔ)中益氣，無(wú)非平常人們所吃的美國(guó)山核桃多是經(jīng)由炒制加工的，那末長(zhǎng)命果能不克不及生…

啤梨是一種口感脆嫩，味道略甜的鮮味生果，但它相對(duì)于于平常人們常吃的生果里來(lái)講口感要略差，并且這種生果重要生產(chǎn)在歐洲海內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的啤梨，都是從外洋入口而來(lái)，有些人對(duì)于他還不相識(shí)，不…

炒苦瓜需要焯水?？喙系牟菟岷枯^高，大概100克苦瓜中就含有459毫克草酸，這些草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)相結(jié)合，會(huì)形成草酸鈣，對(duì)人體有害，而且這些草酸不去除的話會(huì)有很大的苦味，所以在炒苦瓜…

大家好，我是大廚阿斗。一個(gè)從廚24年的國(guó)家一級(jí)廚師，高級(jí)中式烹飪技師。關(guān)注我，分享健康美食烹飪技巧和食材小知識(shí)，呵護(hù)家人健康。希望得到各位的支持，祝您闔家安康。 雞湯作為國(guó)民最喜愛(ài)…