秋天氣候干燥，天氣逐漸寒涼，開始換掉短衣短褲，穿上秋衣秋褲子，這時(shí)候不能再吃寒涼的食物，需要吃一些祛寒的東西。
秋天吃冬瓜，不如吃蓮藕，現(xiàn)在技術(shù)成熟，一年四季都可以吃蓮藕，味道也差不多，但是蓮藕是秋天成熟的，秋季吃蓮藕營(yíng)養(yǎng)美味，還能除去體內(nèi)的寒氣，我們來看看蓮藕都有哪些做法。
雞肉炒藕丁
食材：雞腿，蓮藕，姜，蒜，生抽，青紅椒，淀粉。
雞腿去骨切成丁，加入生抽，淀粉，姜蒜抓拌均勻，蓮藕去皮切丁，鍋中熱油，放入雞肉丁炸至熟透撈出，鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入雞肉丁炒幾分鐘，加入蓮藕炒5分鐘，加入青紅椒，生抽，鹽炒勻即可，香辣美味，很下飯哦。
炸藕夾
食材：蓮藕，豬瘦肉，淀粉，面粉，姜蒜，蔥，五香辣椒面。
豬瘦肉剁碎加入鹽，生抽，蠔油，姜蒜末攪勻，蓮藕切片，兩片蓮藕中夾上肉餡，碗中放入淀粉和面粉，加入適量清水?dāng)噭蛑琳吵頎?，將夾有肉餡的藕片裹上淀粉糊，放入鍋中小火炸至兩面金黃撈出，等所有的藕炸完之后放入鍋中復(fù)炸一遍，更酥脆，撒上五香辣椒面即可，秋天記得安排起來。
椒鹽藕條
食材：蓮藕，雞蛋，淀粉，黑胡椒，椒鹽，辣椒面。
蓮藕切條備用，碗中打入一個(gè)雞蛋，加入黑胡椒，淀粉攪勻成糊狀，蓮藕裹上淀粉糊，鍋中熱油，油溫七成熱，放入蓮藕小火炸至金黃撈出，蓮藕條全炸好后，放入鍋中復(fù)炸一遍，撒上椒鹽，辣椒面即可，香辣酥脆。
冰糖蜜汁藕
食材：糯米，藕，紅糖，紅棗，冰糖。
糯米提前泡兩小時(shí)，蓮藕去皮，切掉一頭，將蓮藕小孔里面清洗干凈，泡發(fā)的糯米塞進(jìn)蓮藕的小孔內(nèi)，去掉的頭用牙簽固定住蓋起來，將蓮藕放鍋中，加入紅糖，冰糖，適量清水沒過蓮藕，小伙熬兩小時(shí)，加入紅棗，繼續(xù)熬半小時(shí)，大火收汁，湯汁留一部分，將蓮藕撈出切片放盤內(nèi)，將蓮藕汁水淋在蓮藕上就可以了，軟軟糯糯，很美味哦。
蓮藕排骨湯
食材：蓮藕，排骨，姜蒜，紅棗，枸杞。
鍋中燒水，放入排骨焯水幾分鐘，撈出排骨放入砂鍋中，加入姜蒜，紅棗（去核），小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加入蓮藕，枸杞繼續(xù)燉30分鐘，加入少量鹽攪勻就可以了，湯鮮味美，秋日不可錯(cuò)過的營(yíng)養(yǎng)佳品。
以上就是蓮藕的幾種做法，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃蓮藕的朋友可以安排起來，你還知道蓮藕的哪些做法？
