早餐不知道吃什么,別只知道吃包子油條,教你營(yíng)養(yǎng)早餐的做法,筷子攪一攪,手不加面,柔軟筋道,再也不用出去買(mǎi)了,自己在家就能做。
早餐對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是比較高的,經(jīng)過(guò)一晚上的消化,胃里面的食物已經(jīng)消化得所剩無(wú)幾,所以早餐的營(yíng)養(yǎng)需求是比較大的,那么今天這道雞蛋餅就很適合當(dāng)早餐吃了。
一、開(kāi)始制作雞蛋餅面糊
準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗,往里面倒入300克的普通面粉,加一勺食用鹽,(加食用鹽可以增加面的勁道,同時(shí)讓面糊入個(gè)底味)用筷子把鹽和面粉攪拌均勻,放在一邊備用。
另外準(zhǔn)備一個(gè)碗,磕入4個(gè)雞蛋,用筷子把蛋清蛋黃充分地?cái)嚿?,攪到蛋液表面起一些小泡泡,像這樣就可以了。
把雞蛋液緩緩的倒到面粉中,一邊倒一邊攪拌,讓面粉和蛋液更好的混合在一起。剛倒進(jìn)去的時(shí)候是會(huì)有面疙瘩,這是正常的現(xiàn)象,就要多攪一會(huì)兒,攪拌過(guò)后是像醬非常粘稠的面糊。
然后加入200毫升的清水,一邊倒一邊攪拌,攪面糊的時(shí)候,像我這樣分次來(lái)倒入液體,能夠把面疙瘩完全化開(kāi),攤出來(lái)的餅就不會(huì)夾生,口感更加柔軟好吃。
清水也可以換成牛奶,加一點(diǎn)糖做成甜口的,根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定。這里用筷子多攪一會(huì)兒,最后攪拌到下圖像這樣非常細(xì)膩,沒(méi)有顆粒,用勺子舀起倒下的時(shí)候面糊是呈現(xiàn)非常流暢的線條,像這樣就可以了,放在一邊備用。
二、準(zhǔn)備雞蛋餅配菜
準(zhǔn)備一些配菜,胡蘿卜先下去外皮,然后再切成薄片,切得越細(xì)越好。接著刀切成胡蘿卜絲,最后切成胡蘿卜碎,稍微切到碎一點(diǎn),切好以后放到面糊中。
準(zhǔn)備一把小蔥,切成細(xì)細(xì)的蔥花,切好加到面糊中;一根香腸對(duì)半剖開(kāi),切成細(xì)條,然后再改刀切成香腸丁(香腸也可以換成火腿,培根等)切好以后放到面糊中,這會(huì)所有的配菜都準(zhǔn)備好了,接著用筷子攪一攪,讓面糊和配菜充分的混合均勻,攪勻以后就可以準(zhǔn)備起鍋烙餅了。
三、開(kāi)始烙雞蛋餅
平底鍋刷上一層薄薄的食用油,用微熱舀一勺面糊放到鍋中,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底,讓面糊均勻地?cái)傞_(kāi),攤成一個(gè)圓餅保持小火來(lái)慢慢烙制。朋友們,看到這里啦,請(qǐng)伸出您發(fā)財(cái)?shù)男∈纸o我點(diǎn)個(gè)贊吧,你的支持就是我創(chuàng)作最大的動(dòng)力,感謝大家。
一分鐘以后能夠看到雞蛋餅的邊緣微微鼓起,晃一晃鍋體,并能夠隨意地晃動(dòng),證明另一面已經(jīng)定形了,借助鍋鏟翻另一面來(lái)繼續(xù)烙。反復(fù)翻面烙兩次,餅體的中間微微的鼓起,像這樣就完全熟透了。
把雞蛋餅對(duì)折三次,像這樣折成一個(gè)口袋形,就可以盛出來(lái)了。就按照這個(gè)方法把剩下的面糊全部攤成一張張的雞蛋餅。我家小孩特別喜歡我做的這個(gè)雞蛋餅,有蛋有主食,還有菜,還有肉,營(yíng)養(yǎng)特別的豐富,早上不知道吃什么的時(shí)候啊,做上一份,一口氣能夠吃三個(gè)呢。
四、早餐對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高,需要合適的搭配
雞蛋餅全部攤好了,裝盤(pán),再配上一杯豆?jié){或者是牛奶,營(yíng)養(yǎng)早餐就搞定啦,吃起來(lái)柔軟勁道,實(shí)在是太香啦,喜歡的朋友別忘了收藏起來(lái)一份。那您想吃的時(shí)候找不到哦,感謝大家的觀看,我們下期再見(jiàn)。