西部新英格蘭大學(xué)的John Pezzuto博士和他的團(tuán)隊(duì)最近發(fā)布的研究顯示了食用葡萄的”驚人”效果以及對(duì)健康和壽命的”顯著”影響。一項(xiàng)研究發(fā)表在《食品》雜志上。該研究顯示，在西方國(guó)家通常消費(fèi)的高脂肪飲食中加入相當(dāng)于每天不到兩杯葡萄的量，就可以減少脂肪肝的發(fā)生概率并延長(zhǎng)壽命。
Pezzuto指出，這些研究為”you are what you eat.”這句老話增加了一個(gè)全新的層面。他已經(jīng)撰寫了600多份科學(xué)研究報(bào)告，并表示對(duì)葡萄的研究工作顯示了基因表達(dá)的實(shí)際變化。”這確實(shí)很了不起”。
研究發(fā)現(xiàn)，在高脂肪飲食中添加葡萄還能提高抗氧化基因的水平，并延遲自然死亡。不過，Pezzuto承認(rèn)，將小鼠的壽命年數(shù)轉(zhuǎn)化為人類的壽命并不是一門精確的科學(xué)。然而他的最佳估計(jì)是，研究中觀察到的變化將對(duì)應(yīng)于人類額外4-5年的壽命。
Pezzuto博士和他的團(tuán)隊(duì)的另一項(xiàng)研究發(fā)表在《抗氧化劑》雜志上。它報(bào)告說，食用葡萄改變了大腦中的基因表達(dá)，并對(duì)因高脂肪飲食而受損的行為和認(rèn)知能力產(chǎn)生了積極影響。 第三項(xiàng)研究由Jeffrey Idle博士領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)在《食品與功能》雜志上發(fā)表，顯示除了基因表達(dá)的變化外，還認(rèn)為葡萄能改變新陳代謝。
關(guān)于這項(xiàng)研究的更多信息，請(qǐng)參與這里以了解更多：
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/FO/D2FO00961G
https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/414
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/13/1984
