根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，國人飲食推薦平衡膳食的模式，食物多樣很重要，所以每餐至少得有 3 5 種食材噢。
一個(gè)好飲食的搭配公式，應(yīng)該是：優(yōu)質(zhì)碳水+優(yōu)質(zhì)蛋白+蔬菜水果
糖尿病患者的日常飲食控制非常重要，三大基本營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。日常生活中，糖尿病患者應(yīng)該按需攝取，控制好三大營養(yǎng)素的比例。怎樣才能保證既有充足的營養(yǎng)供應(yīng)，又不過量呢？
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，糖尿病患者保證足夠的蛋白質(zhì)攝入是非常重要的。蛋白質(zhì)每日推薦量為10%-15%為宜。
成人糖尿病患者，蛋白質(zhì)的需求量是每千克理想體重1克。富含蛋白質(zhì)的食物有：蛋類、鮮奶及奶制品、瘦肉、魚類及其他水產(chǎn)品、禽類、大豆及豆制品等。
在每日的食譜中應(yīng)適量攝入這些富含蛋白質(zhì)的食物，以保證機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。
脂肪
脂肪在身體內(nèi)扮演多個(gè)角色：儲(chǔ)存熱量、保護(hù)內(nèi)臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作、傳送及吸收維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。并且脂肪是制造膽固醇、維生素D、膽汁酸及荷爾蒙的主要原料。
脂肪雖功用頗多，但應(yīng)合理攝入，防止過多攝入。通常由脂肪提供的熱量要占總熱量的30%以下。
糖尿病患者應(yīng)盡量食用低脂肪低膽固醇的食物。
改善烹調(diào)方法，少食油炸、油煎的食物，提倡燉、煮、蒸、拌等烹調(diào)方法。富含膽固醇、脂肪的食物有：動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽、肥肉、奶油、黃油、雞鴨皮、豬油、牛油等。
碳水化合物
碳水化合物，是膳食中的主要組成部分。包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收外，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。
糧食中的主要成分是碳水化合物，其主要功能是提供熱量。由碳水化合物提供的熱能應(yīng)占總熱能的50%~65%。在碳水化合物為主要成分的各種谷物中，糖尿病患者除用米面之外，玉米面、蕎麥面等也是對(duì)糖尿病患者有益的食物。
總的來說，血糖高肯定是有原因的，飲食方面我個(gè)人是比較推薦低碳+低GI+抗炎飲食，降低碳水化合物的情況下，避免精制淀粉和游離糖，選擇升糖指數(shù)低的食物。
糖尿病人的飲食治療方案是要控制總熱量，精細(xì)搭配并且定時(shí)定量，所以糖尿病人首先要調(diào)整好飲食方案，并且盡量選擇一些升糖指數(shù)比較低的食物，另外還要選擇一些飽腹感比較強(qiáng)的食物，這些食物不僅在食用后可以幫助控制血糖，還可以幫助緩解饑餓。
