導讀：秋分是秋天的第四個節(jié)氣，從秋分開始，長江流域及其以北的廣大地區(qū)，日平均氣溫都會慢慢的降到了22 以下，而隨著氣候越來越干燥，此時的體感也越來越冷，所以進入到秋分后，一定要注意保暖，多吃一些健脾養(yǎng)胃，增強抵抗力的食物，才能使身體更加的健康！而在每年的秋分時間，我建議大家多喝一點一些湯，因為大部分的湯不僅可以滋養(yǎng)我們的腸胃，而且增強抵抗力，比如我在每年的秋分時節(jié)，都會給家人燉的“黃芪雞湯”，就是最適合在秋分時節(jié)喝的湯。

黃芪是豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根，它具有非常好的“補氣升陽、利水消腫、增強食欲”的作用，特別是和雞一起燉，營養(yǎng)價值可以翻倍。如果您每年一到冬天，經常氣虛、食欲差、抵抗力不好，就要多喝“黃芪雞湯”，一些老中醫(yī)都說：黃芪雞湯堪稱秋天的“良藥”。雖然雞湯很多人愛喝，但是不少人燉的雞湯腥味總是很重，接下來我就把雞湯去腥的做法分享給大家，如果您看完后還有任何疑問，都可以留言問我！

【原材料準備】：雞一只（老母雞最好）、黃芪5克、紅棗10克、姜片15克、枸杞5克、蔥花5克、白酒5ml，食鹽、胡椒粉、食用油適量。

【黃芪雞湯的做法】：

第一步：首先將雞處理干凈，然后把雞剁成大小適中的塊狀備用。處理雞時，一定要把雞內臟周圍的血水去除掉，否則燉出來的雞，腥味會特別重。

第二步：鍋中放入適量的冷水，然后把雞放入到鍋中，大火將雞焯水8-10分鐘，直到鍋中不在產生黑色浮沫即可撈出，接著將雞塊表面的血水完全清洗干凈即可。

第三步：另起一鍋，鍋中放入少許油后，然后把雞、老姜放入到鍋中，大火爆炒1分鐘后，沿著鍋邊點少許白酒即可起鍋。將焯水好的雞肉稍微炒一下，可以使雞肉中的營養(yǎng)物質更好和水結合在一起，從而使燉好的雞湯更鮮白。

第四步：將白芷放入到清水中浸泡5分鐘后撈出，然后用流水將白芷沖洗干凈即可備用。用清水將白芷浸泡一會兒，可以減輕白芷的苦澀味和異味。

第五步：準備一個砂鍋，然后放入適量的熱水放入到鍋中，接著將雞塊、黃芪、紅棗全部放入到鍋中，接著用中小火，將雞燉50分鐘。

第六步：50分鐘后，將食鹽、胡椒粉放入到鍋中，繼續(xù)燉10分鐘，最后將枸杞、蔥花撒入到鍋中即可食用。

【胡師傅有話說】：在秋天，大家一定要多喝一些“黃芪雞湯”，如果您一直身體比較虛，可以買一根新鮮人參或干人參放入到雞湯中，這樣燉出來的湯具有非常好的補血益氣的作用。如果您長期上火，可以用西洋參、北沙參代替人參。

秋分后，必須要多喝“黃芪雞湯”這個湯！健脾養(yǎng)胃，增強抵抗力，堪稱秋天的“良藥”！最后老胡還想問下您，您在秋分還會燉哪些湯給家人喝，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。