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    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜,制作的方法簡單易學(xué),老少皆愛。西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。 大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

    用料

    • 西蘭花 300g
    • 大蒜 4瓣
    • 小米椒 3個(gè)
    • 鹽 少許
    • 雞精 少許
    • 蠔油 1勺
    • 白糖 少許
    • 紅薯淀粉 1勺
    • 清水 適量
    • 食用油 少許

    做法步驟

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    1、挑選新鮮西蘭花一個(gè),上面開花的就不要買了,老了。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    2、用你發(fā)財(cái)?shù)男∈?,掰成均勻小塊。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    3、鍋中燒水,放入食鹽和食用油。水開后放入西蘭花焯水一分鐘。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    4、撈出后冷水沖洗。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,將西蘭花花朝下,根部朝上,均勻碼放在碗里,最后用手心壓緊實(shí),放一邊備用。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    6、大蒜拍碎切成末。

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    7、小米辣切碎。

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    8、鍋中放油,將大蒜末放入小火煸香。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    9、放入蠔油炒勻。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    10、加入一碗清水。

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    11、倒入小米辣。

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    12、緊接著,放入食鹽,雞精,白糖,適量生抽醬油,不停攪拌均勻。

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    13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    14、技術(shù)活兒來了,將盤子扣在小碗上,來個(gè)180度后空翻。(此圖是后空翻完成的狀態(tài))

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    15、翻完后拿開小碗是醬紫的。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    16、將料汁澆在西蘭花上。

    西蘭花的做法哪種比較好吃【蒜蓉西蘭花做法】

    17、即可享用!發(fā)財(cái)?shù)男∈贮c(diǎn)贊收藏?關(guān)注唄,謝謝啦!

    小貼士

    ①西蘭花等一些綠葉蔬菜,焯水時(shí),都要放入食鹽和食用油,這樣能使蔬菜盡量保持翠綠和良好的口感。

    ②炒制料汁時(shí),全程使用小火,不然容易焦糊哦。

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