導(dǎo)語(yǔ)：秋天，飲食先“忌辣”！建議多吃這6道菜，清淡好吃不上火
秋天一到，氣候會(huì)逐漸變得干燥起來(lái)，那么在飲食上要先“忌辣”，如果不注意的話，很容易出現(xiàn)上火的情況，讓身體感到不適。
建議做些口味清淡的菜肴，分享6道家常菜，清淡好吃不上火，營(yíng)養(yǎng)又潤(rùn)燥，學(xué)會(huì)了可以天天換著做，舒服過(guò)秋天！快來(lái)看看吧。
第一道：豌豆?fàn)Z豆腐
制作步驟：
豌豆沖洗干凈待用。豆腐沖洗后切成小丁待用，最好用嫩豆腐。胡蘿卜洗凈切丁待用?；鹜饶c切丁待用。再切少許蒜末、姜絲待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入姜蒜爆鍋，再豌豆、胡蘿卜丁翻炒。
炒到豌豆顏色變深綠后，加適量水和少許鹽，煮兩分鐘。時(shí)間到后放入豆腐塊、火腿腸丁，繼續(xù)燜煮兩分鐘。
碗中加少許淀粉，倒入清水?dāng)嚢?span id="gmtnue3" class="wpcom_tag_link">均勻待用。鍋內(nèi)煮好后加少許五香粉、雞精調(diào)味。最后倒入淀粉水勾芡，這道菜就做好了。
第二道：肉末蒸豆腐
制作步驟：
嫩豆腐切塊放進(jìn)盤內(nèi)。豬肉剁成肉末，姜末、蔥花、蒜末、榨菜末切好待用。
鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入肉末，炒到變色后放入蔥姜蒜末翻炒，炒出香味。
然后加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，再倒入榨菜末翻炒片刻。
接著加一點(diǎn)淀粉水勾芡，肉末醬澆在豆腐表面。處理好后放進(jìn)蒸鍋，大火蒸十分鐘。
時(shí)間到后撒點(diǎn)蔥花，這道菜就完成了。
第三道：番茄肉片湯
制作步驟：
豬里脊切成肉片，加水抓洗兩遍去掉血水，擠掉水分后加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
番茄洗凈去掉外皮，切成小丁待用。大蒜拍碎切末待用。
鍋內(nèi)加適量油，燒熱后放入蒜末爆鍋，再倒入番茄翻炒，炒軟后加少許番茄醬混合均勻。
然后加開水熬煮，煮開后放入青菜，燙到微微軟時(shí)倒入肉片，用筷子攪散。最后加鹽調(diào)味即可。
第四道：肉末毛豆炒冬瓜
制作步驟：
豬肉剁成肉末，帶點(diǎn)肥肉的比較好。毛豆剝掉外殼，洗凈待用。冬瓜去皮切厚片待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到微微出油時(shí)倒入毛豆，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
毛豆顏色變深后倒入冬瓜，再翻炒片刻，然后加鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入少許水燜煮一小會(huì)兒。
等毛豆冬瓜熟透，大火翻炒收汁即可。
第五道：荷蘭豆炒山藥片
制作步驟：
荷蘭豆去掉兩端和老筋，加水浸泡五分鐘，再抓洗干凈待用。山藥去皮洗凈，切片待用。黑木耳提前泡好，洗凈待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入黑木耳、山藥煮一分鐘，撈出后過(guò)涼待用。
鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蒜末爆鍋，再倒入荷蘭豆翻炒，炒十幾秒后倒入山藥木耳繼續(xù)翻炒。
炒到斷生后，加鹽、雞精調(diào)味，炒均勻即可出鍋。
第六道：銀耳炒雞蛋
制作步驟：
銀耳加涼水浸泡一段時(shí)間，想吃脆點(diǎn)泡時(shí)間短點(diǎn)，想吃軟點(diǎn)泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
銀耳泡好后去掉根部洗凈，再撕成小朵待用。然后開水入鍋煮半分鐘撈出，控水待用。
雞蛋打進(jìn)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪散待用。蔥花切好待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成塊盛出。留底油放入蔥花爆鍋，倒入銀耳翻炒，炒片刻后倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
以上六道菜清淡好吃不上火，還營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。
