明日末伏，無論貧富，這6種美食記得吃，去濕熱，健脾養(yǎng)胃，應(yīng)季而食，平安度過伏天。
明天就是三伏天的最后一伏了，也就是我們說的末伏。今年的末伏別看已經(jīng)立秋了，但是卻格外的炎熱。這幾天江浙滬皖都處于41度以上的高溫中，可見秋老虎在末伏發(fā)威是有多么厲害了。
在末伏，除了要注意防暑，在飲食上更要遵循老傳統(tǒng)，應(yīng)以去濕熱、健脾胃、滋補為主，多吃“6寶”把身體養(yǎng)好了，才能舒服入秋，接下來就給大家分享末伏“6寶”。
俗話說“頭伏餃子二伏面，末伏烙餅攤雞蛋”，到了末伏就應(yīng)該吃烙餅攤雞蛋了，面食和雞蛋都是高蛋白又養(yǎng)胃的食物，天熱多吃一點對身體有好處。
第一寶：烙餅
推薦：【煎餅果子】
說起烙餅，最有代表性的便是北方人最愛吃的煎餅果子，食材豐富又好吃。
食材：面粉、雞蛋、蔥花、甜面醬、咯吱
做法：1、面粉里倒入適量的清水調(diào)成可以掛糊的面漿，放置一會兒再調(diào)拌一遍，沒有面疙瘩即可。2、電餅鐺預(yù)熱，擦上少許油，舀一勺面漿，用竹批轉(zhuǎn)一圈將面漿攤成一張薄薄的煎餅。3、一分鐘后翻過來，煎餅上擦少許油，然后刷一層薄薄的甜面醬，再磕入一個雞蛋，撒上一把蔥花。直到雞蛋液微微凝固，即可將煎餅果子卷上咯吱，然后卷起來即可美美地開吃了，注意一定要趁熱吃喲！咯吱也可以用油條或鍋巴代替，口感也不錯喲。
第二寶：攤雞蛋
推薦：【韭菜攤雞蛋】
食材：韭菜、雞蛋、鹽
做法：1、韭菜洗干凈控水，再切成2厘米長的小段。2、雞蛋磕入碗中，加入鹽，一小勺水調(diào)拌均勻。3、放入韭菜調(diào)拌均勻。4、炒鍋倒入一大勺食用油燒熱，搖勻潤鍋后，倒入雞蛋液，用筷子劃拉幾下，一直到雞蛋液凝固即可立即盛出。
第三寶：蓮藕
推薦：【糯米藕】
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，蓮藕口感微甜，立秋后常吃些藕有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
食材：七孔藕、糯米、紅糖
做法：1、蓮藕削皮后洗干凈。2、將其中一頭切下來，然后將糯米塞入藕孔里。3、再將藕頭用牙簽固定上，放入鍋中，加入適量的水、紅糖，中小火煲40分鐘左右，即可關(guān)火食用。
第四寶：羊肉
食材：羊肉、大白菜、粉條、生姜、蔥、香菜、鹽、雞精、胡椒粉
做法：1、羊肉洗干凈切成薄片，撒入淀粉調(diào)拌均勻腌漬5分鐘。粉條提前用涼水浸泡變軟，大白菜撕成小塊。2、將羊肉倒入開水鍋中焯水3分鐘，撈出洗干凈。3、熱鍋熱油，倒入羊肉、辣椒、姜片，大火爆炒3分鐘。4、倒入4大碗熱開水，中小火燉15分鐘。5、倒入大白菜、鹽、雞精燉8分鐘，中途放入粉條，快出鍋的時候再撒入香菜、蔥花、胡椒粉。
第五寶：鴨肉
【紅燒鴨肉燉蘿卜】
老話說：“秋高吃鴨”，鴨肉味甘、性寒，具有清熱健脾、生津消腫、滋陰養(yǎng)胃的作用，末伏可以給家人多吃一點。
食材：鴨子、蘿卜、生姜、蒜頭、辣椒、生抽、鹽、雞精、冰糖
做法：1、鴨子剁成大塊，加入生抽、老抽抓勻，腌漬10分鐘。蘿卜切片備用。2、熱鍋熱油，倒入鴨肉、蒜頭、姜片、辣椒大火爆炒3分鐘。3、倒入2大碗熱開水，中火燉15分鐘，燉至可以插入筷子為止。4、放入蘿卜、鹽、八角、冰糖、雞精再燉8分鐘左右，燉至蘿卜入口即化，即可撒入蔥花裝盤。
第六寶：烏雞
推薦：【當(dāng)歸烏雞湯】
烏雞營養(yǎng)豐富又滋補，尤其是煲湯，不僅鮮美好喝還可以健脾胃、清熱解暑。
食材：烏雞、生姜、當(dāng)歸、鹽、蔥
做法：1、烏雞處理干凈清洗兩遍。2、肚子里撒入當(dāng)歸、蔥姜，放入電湯鍋中，加入適量的溫水。3、按煲湯鍵即可，中途放入鹽、雞精調(diào)味，煲好后會自動跳開。
