一、用料
主料：面條(120克)??? 茄子(1段)??? 豬肉末(50克)??? 西紅柿(1個(gè))
輔料：圓蔥(20克)??? 油 / 素蠔油 / 醬油 / 鮮菇粉(適量)
溫馨提示： 參考月齡 · 12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
二、制作步驟
1.· 食材準(zhǔn)備 ·
2.取一個(gè)西紅柿，剝除外皮。
*先在西紅柿頂部劃一個(gè)十字口，然后倒入沸水燙2分鐘，就能輕松剝皮了。
3.西紅柿、圓蔥切丁，茄子切成小條狀。
*如果寶寶咀嚼能力不錯(cuò)，也想保留花青素的營(yíng)養(yǎng)，可以不去皮。如果娃的月齡還比較小，可以去皮再烹制。
4.鍋中刷油，先放入圓蔥，翻炒煸香。
5.然后加入肉餡，這里豬肉餡牛肉餡都可以，翻炒至肉末變色。
6.接著倒入茄子，翻炒至茄肉變軟的狀態(tài)。
7.最后加入番茄塊，將所有食材翻炒均勻。
8.加適量的醬油、素蠔油、鮮菇粉來調(diào)味，翻炒均勻。
*如果家里的調(diào)味料有限，就直接拿醬油和少量的鹽給食材調(diào)味。接受天然食材味道的小寶寶們，可以根據(jù)平時(shí)的口味再減量。
9.鍋中加入適量熱水，再放一把面條。
10.蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到面條沒有硬芯，熟透盛出。
*煮面條的時(shí)間跟面條本身的粗細(xì)，還有火候的大小都有關(guān)系，所以咱們不要看時(shí)間，還是看面條本身的狀態(tài)，確保柔軟度。
11.一碗包含了孩子需要的肉菜湯面，熱乎乎、香噴噴的，當(dāng)做晚餐最合適了!
三、茄子燜面成品圖
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