主料：雞腿半個???? 青椒4個
輔料：鹽少量???? 生抽適量???? 老抽少量???? 料酒少量???? 黃豆醬一大勺???? 蔥少量???? 姜少量???? 干辣椒少量???? 食用油適量
1.雞腿去骨拆肉，
2.鹽、生抽、老抽、料酒腌制20分鐘，
3.熱鍋冷油，倒入雞腿肉，
4.炒至變色，倒入蔥姜、干辣椒，
5.炒出香味，再來勺黃豆醬，
6.翻炒均勻，倒入青椒條，
7.炒至斷生，出鍋裝盤。
此菜之前調(diào)料咸味已夠，口味重的酌情加鹽。
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