人的欲望有很多種，想吃、想睡、想玩兒，這些都是欲望。肚子餓了就想吃東西，困了就想睡覺，這些都是“我”這個主體的需求。

但是“食欲”似乎有所不同，比如你明明知道披薩和炸雞不健康，可就是控制不住自己，吃了這些高熱量的食物；你也知道吃八分飽最好，但就是忍不住，吃到撐才停下來。

如果決定食欲的主體只是“人體”，那我們明明知道吃什么、吃多少才最健康，怎么會出現(xiàn)過勞肥的問題呢？究竟是什么讓我們吃個不停，無法控制食欲呢？下面我們就來聊一聊這個話題。

過勞肥是指人由于工作壓力大、飲食不規(guī)律、作息不科學(xué)、情緒不穩(wěn)定等導(dǎo)致的以體重增加為主要特征的疾病。

正常情況下食欲的調(diào)控

每當(dāng)吃飯之前，我們的食欲會增強，然后思考是吃一頓紅燒肉，還是自律一點，吃點蔬菜水果就行了。吃飽之后，我們的食欲會減弱，即便看到好吃的，也沒有太大的食欲。然后到了下一頓飯之前，又會開始新一輪的循環(huán)。

食欲的這種波動，是在體內(nèi)激素和神經(jīng)遞質(zhì)的調(diào)節(jié)下完成的。比如，去甲腎上腺素增多會激發(fā)食欲，乙酰膽堿能影響人對水的渴望，五羥色胺和多巴胺這對快樂激素，會給人吃東西時的滿足感。

其實真正的食欲調(diào)控過程會比這個復(fù)雜得多，不過食欲的調(diào)控過程，并非十分神秘，它就是這些生化反應(yīng)過程的外在表現(xiàn)而已。只要我們身體健康，沒有生病，這種生化反應(yīng)都會正常進行。

那么為什么還會出現(xiàn)過勞肥呢？

有研究表明，人們熬夜后，在食物的選擇上會更加傾向于高熱量的食物，比如炸雞和漢堡等。

有數(shù)據(jù)表明，熬夜的人哪怕只熬夜了一晚上，與睡眠充足的人相比，他在接下來一天內(nèi)被多攝入400千卡的熱量。

這相當(dāng)于多吃了一個漢堡，而且在購物的時候，他也會比平時多購買20%的食物，這些食物的總熱量要比平時的更高。

我們知道，膳食纖維通常在五谷雜糧以及各種蔬菜當(dāng)中的含量較高，在那些高熱量的食物中幾乎沒有。

而我們腸胃中很多微生物其實是喜歡吃膳食纖維的，那么這些微生物會因為“主人”攝入的膳食纖維太少而被餓死。這讓有害微生物有了更好的生存空間。

研究表明，加班、熬夜等打破生物節(jié)律的行為，會讓腸道中的有害細(xì)菌，比如革蘭氏陰性菌的數(shù)量增加，那么腸道中的微生物組平衡就會被打破。

平衡打破后，微生物會調(diào)整策略，向人體發(fā)出饑餓的信號，人在信號的刺激下，食欲大增，吃下更多的食物。

而在選擇食物的時候，人的大腦又很糾結(jié)，因為膳食纖維含量豐富的食物，都不如高熱量的食物好吃，于是人們又選擇了炸雞和漢堡。

這會導(dǎo)致很多人選擇的食物中仍然沒有微生物想要吃的膳食纖維，它們就繼續(xù)發(fā)出饑餓信號，于是就形成了惡性循環(huán)，一些人吃得越來越多，身體也越來越胖。

所以說，在“人”這個主體之外，還有另外一個可以控制食欲的主體，它們就是微生物組。我們的食欲，其實是由“雙主體”共同控制的。

微生物組真的會影響食欲嗎？

果蠅是一種非常喜歡吃甜食的昆蟲，如果你把糖水和其他水放到它們面前，它們一定會選擇糖水。

而澳大利亞科學(xué)家做了一個實驗，改變了果蠅對甜食的偏愛?？茖W(xué)家先喂果蠅吃了三天垃圾餐，這些垃圾餐中缺少果蠅需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

三天之后，科學(xué)家們將糖水和能補充缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)的水拿給果蠅，結(jié)果果蠅毫不猶豫地選擇了能補充營養(yǎng)物質(zhì)的水。

難道果蠅還知道自己缺乏營養(yǎng)？科學(xué)家們懷疑是果蠅肚子里的微生物組在作怪。于是科學(xué)家在垃圾餐中添加了果蠅腸道的微生物，然后再讓果蠅選擇糖水和營養(yǎng)水，結(jié)果絕大部分果蠅都會選擇糖水，它們對食物的偏好又恢復(fù)了正常。

也就是說，微生物可以改變果蠅對食物的選擇，食欲并不單純由人體控制，微生物組是決定食欲的第二主體。

那么微生物組是如何做到的呢？

我們知道，大腦是人體的決策者，大腦的決策過程就是一個生化反應(yīng)的過程：人體產(chǎn)生激素后，會把信號傳輸給大腦不同的區(qū)域，觸發(fā)大腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)出指令，然后肌肉就會把這些指令轉(zhuǎn)化成行動。

在這個過程中，有哪個環(huán)節(jié)會受微生物組的影響呢？其實大腦決策機制有一個缺陷，就是大腦識別信號，但不會關(guān)注這個信號是從哪里來的。這就給了微生物組可乘之機，因為微生物可以釋放相同的信號。

比如腸道微生物組里的大腸桿菌和芽孢桿菌，能產(chǎn)生去甲腎上腺素和多巴胺；鏈球菌和腸球菌能產(chǎn)生五羥色胺；而芽孢桿菌和乳酸桿菌能產(chǎn)生乙酰膽堿和多巴胺。也就是說大腦接收信號的源頭多了一個微生物組。

不過微生物組產(chǎn)生信號不能直接傳輸?shù)酱竽X，而是有一個專門的通道，叫“菌腸腦軸”。這并不是實際存在的一個器官或者組織，而是腸道與大腦信息溝通的一個統(tǒng)稱。

人們最開始意識到這條通路的存在時，還沒有考慮到微生物會參與其中，那時候叫“腸腦軸”，是腸道神經(jīng)元和腦神經(jīng)元之間的通路。

人們發(fā)現(xiàn)，這個通路傳遞信號是雙向的，大腦可以通過通路給腸道傳遞信號，腸道還可以反向傳遞信號給大腦。甚至，從腸道傳遞給大腦的信號要多得多。

后來人們又發(fā)現(xiàn)，腸道中的各種微生物，也能通過這條通路給大腦發(fā)送信號。所以腸腦軸的概念被擴展了一些，變成了“菌腸腦軸”。

在小鼠的實驗里，人們發(fā)現(xiàn)，如果把小鼠的一條腦神經(jīng)切斷，大腦和腸道的溝通就斷了。小鼠就會不停地吃東西，停不下來。

研究者猜測，這條神經(jīng)就是菌腸腦軸的一部分，來自腸道的信息被切斷了，小鼠的食欲就出現(xiàn)了紊亂。

所以說，大腦并非絕對的決策者，它有時候其實只是信號的執(zhí)行者。

微生物是否會優(yōu)先于大腦決策？

上文我們解釋了微生物組也能控制人體的欲望，那么它們會不會反客為主，優(yōu)先于大腦的決策呢？

一般來說，人們生病的時候會食欲不振，看什么都沒胃口，這其實是動物被細(xì)菌襲擊后，應(yīng)對感染的一種保護機制。

動物的這個保護機制會抑制很多欲望，比如不想吃東西、不想喝水，甚至不想交配。因為在動物的基因里，認(rèn)為減少接觸食物和水，減少接觸同伴，都可以降低病原傳播的概率，保護其他同伴。

但是微生物為了讓自己能吃飽，會采取策略來控制動物的食欲，比如如果老鼠被鼠傷寒沙門氏菌感染時，隨著病情的加重，老鼠的食欲不僅不會變差，反而會越來越好。

造成這種情況的原因，是鼠傷寒沙門氏菌侵入老鼠體內(nèi)后，可以改變老鼠的腸道微生物組組成，還可以操縱菌腸腦軸來激發(fā)老鼠的食欲。

它一邊感染老鼠，一邊刺激老鼠的食欲，讓老鼠繼續(xù)吃飯，不能餓死，這才能為它自身的繁殖和傳播爭取時間。這就是典型的微生物做主優(yōu)先于大腦的例子。

不過人類實際調(diào)控欲望的過程要復(fù)雜得多，科學(xué)家還沒能非常清晰地知道微生物組調(diào)節(jié)食欲的詳細(xì)機制。

有研究者猜測，腸道中的微生物組可能不僅在計算我們吃下去了多少東西，還在分析食物的營養(yǎng)構(gòu)成，然后把這些信息反饋給大腦，大腦會根據(jù)信息，判斷能量和營養(yǎng)是多了還是少了，再作出決定。

結(jié)束語

其實除了食欲，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，人的睡欲、性欲、成功欲等等，都可能會受到微生物組的調(diào)控。

不過關(guān)于這些方面的研究，科學(xué)家們才剛剛開始，對這種現(xiàn)象的認(rèn)識也處于初級階段，我們還需要很更多地探索。

總之人們熬夜會過勞肥，和腸道內(nèi)的微生物組有關(guān)，它們是調(diào)控食欲的“第二主體”，這些微生物會向人大腦發(fā)出信號，影響我們的食欲。

想要避免過勞肥的話，最好保持規(guī)律的生活方式，讓大腦的決策克服微生物組的影響。你是否能做到呢？