維生素B5是一種水溶性維生素，存在于許多食物中。它也被稱為泛酸。意思是無處不在，因為它很容易在各種各樣的食物中獲得。像其他B族維生素一樣，它在能量代謝中起作用，作為產(chǎn)生能量的化學(xué)反應(yīng)的輔酶。它還在大腦中脂肪，激素和神經(jīng)遞質(zhì)的合成中發(fā)揮作用。

好處

有很多膳食維生素B5的好處。以下是每天食用膳食泛酸酸的一些主要原因。

1. 心血管健康

泛硫乙胺是維生素B5的衍生物，有助于降低總膽固醇以及降低LDL（壞）膽固醇。

2. 傷口愈合

泛酸有助于傷口愈合，特別是當(dāng)與維生素C結(jié)合使用時。

3. 將食物轉(zhuǎn)化為能量

維生素B5最關(guān)鍵和最基本的功能之一是幫助人體將其所吃的東西轉(zhuǎn)化為燃料。B5實際上有助于將碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可用能量。

4. 維生素B2的利用

維生素B5有助于身體能夠有效地利用維生素B2或核黃素。

5. 健康消化

維持正常運作的消化系統(tǒng)，維生素B5有助于保持健康。

以下是一些在增加維生素B5食物的膳食攝入量時的最佳選擇：

1. 雞肝 — 3 盎司：8.3 毫克（DV 83%）

雞肝富含維生素B5和B12，是預(yù)防貧血的絕佳食物。當(dāng)你購買肝臟時，確保動物是草飼，自由放養(yǎng)和牧場飼養(yǎng)的。

2）葵花籽 – 3盎司：6毫克（60%DV）

葵花籽是一種簡單而美味的零食，富含維生素B5以及蛋白質(zhì)和維生素E.研究已經(jīng)將食用富含維生素E的食物與降低冠心病的風(fēng)險聯(lián)系起來。

3）鱷梨 – 1種水果：2毫克（20%DV）

希望獲得健康劑量的膳食維生素B5和維生素B6，更不用說健康的單不飽和脂肪了？那么鱷梨是完美的選擇。

4）波多貝羅蘑菇 – 1杯切片：1.9毫克（19%DV）

像波多貝羅這樣的蘑菇是B族維生素的絕佳膳食來源。波多貝羅蘑菇也含有非常豐富的鉀，這是電解質(zhì)平衡和水合作用的關(guān)鍵。鉀也是將血壓水平保持在健康范圍內(nèi)的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

5）鮭魚 – 3盎司：1.6毫克（16%DV）

野生捕獲的鮭魚是你可以吃的最好的動物蛋白之一。它富含B5和許多其他營養(yǎng)素。也是omega-3脂肪酸的最佳來源之一，具有高度的抗炎作用。定期食用野生鮭魚等抗炎食物來源可以真正促進(jìn)健康，因為眾所周知，炎癥是大多數(shù)疾病的根源。

6）扁豆 – 1杯：1.3毫克（13%DV）

扁豆不僅富含B族維生素，而且它們也是葉酸和錳的豐富來源。每杯含有18克蛋白質(zhì)，扁豆是植物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。如果你不吃肉，扁豆是你飲食中特別明智的選擇。

7）玉米 – 1杯：1.2毫克（12%DV）

玉米 – 有機，非轉(zhuǎn)基因玉米更具體 – 是維生素B5，抗氧化劑，纖維和復(fù)合碳水化合物的良好膳食來源。幾千年來，玉米一直是主要作物。

8）曬干的西紅柿 – 1杯：1.1毫克（11%DV）

曬干的西紅柿基本上是成熟的西紅柿減去水分含量。西紅柿和曬干的西紅柿含有一種叫做葉黃素的化合物，它與玉米黃質(zhì)一起被證明可以降低白內(nèi)障等主要眼睛問題的風(fēng)險。

9）雞蛋 – 3盎司：0.9毫克（9%DV）

雞蛋富含維生素B5，也是一種非常實惠的蛋白質(zhì)來源。當(dāng)您選擇自由放養(yǎng)的雞蛋時，您可以獲得更多的必需營養(yǎng)素，如β-胡蘿卜素和ω-3脂肪酸，但膽固醇更少。

10）花椰菜 – 1杯：0.7毫克（7%DV）

花椰菜是十字花科蔬菜的一種，食用這類蔬菜與預(yù)防癌癥有關(guān)。作為十字花科蔬菜，花椰菜有助于消化和解毒，因為它含有含硫的硫代葡萄糖苷，支持營養(yǎng)吸收和廢物清除。