在线不卡日本ⅴ一区v二区_精品一区二区中文字幕_天堂v在线视频_亚洲五月天婷婷中文网站

  • <menu id="lky3g"></menu>
  • <style id="lky3g"></style>
    <pre id="lky3g"><tt id="lky3g"></tt></pre>

    4道“寒酸”下酒菜,老一輩很愛吃,有些早被遺忘,你吃過嗎?

    4道“寒酸”下酒菜,老一輩很愛吃,有些早被遺忘,你吃過嗎?

    說到吃飯,全世界沒有比中國人更專業(yè)的。

    現(xiàn)在很多人一到飯點兒就頭疼,因為選擇太多,不知道該吃什么才好。往前再推幾十年,老一輩也是快吃飯的時候頭疼,因為家里確實沒啥可吃的,條件有些艱苦。

    可日子還得照過,所以他們苦中作樂,倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜,今天咱們就盤點一下,看看你都吃過沒?

    1、咸菜疙瘩

    現(xiàn)代人看到超市里五花八門,切配得精致無比的各種小咸菜,很難想象到咸菜疙瘩是個什么樣的東西。

    它被老一輩稱為疙瘩頭,或者芥菜疙瘩,是一種十字花科植物的根莖,經(jīng)過腌制后變成咸菜。由于當時人們都要下地干活,不吃鹽就沒有勁兒,所以不管喝粥還是喝酒,配它都不錯。

    切成絲后,還有種爽脆的口感,一口咸菜一口酒,倒也樂在其中。

    2、水煮花生米

    再后來,隨著生活條件變好,很多人可以吃上花生米了,但那時油很金貴,所以大部分人都是用水來煮花生。

    選一些個頭平均,顆粒飽滿的花生,燒水下鍋后,加一些鹽煮熟就可以了,如果條件允許,還可以再放些八角、大料提升香味。

    晾涼后的水煮花生米口感緊實,越嚼越香,搭配酒來吃,非常有滋味。

    那時候大家喝酒也不挑,很多地方都比較流行濃香型的白酒,像筆者老家,當時喝宋河糧液的就比較多。

    雖然當年價格也不貴,可工藝要求很嚴格,是地道的五糧固態(tài)發(fā)酵酒。

    入口綿柔甜凈,香氣很足,搭配著當時味道淡薄,少油水的下酒菜,可謂添色不少。

    3、涼拌油炸豆腐

    時間繼續(xù)推進,人們吃油沒問題了,但還是吃不起肉,那怎么辦呢?

    把味道清淡的豆腐切成片,放到油鍋里炸,撈出后切絲,用大蔥、蒜苗等涼拌,就能吃出葷菜的效果。

    因為豆腐油炸后,表皮香脆,而內(nèi)在的結(jié)構(gòu)層次豐富,軟綿,嚼起來會有肉菜的口感,所以當時很受歡迎。

    4、豬油

    現(xiàn)在人不吃的肥肉,在當時也是香餑餑。

    尤其過年的時候,有的人家會專門買幾斤肥豬肉,回家后煉油吃,這種油用來炒青菜的話,特別的香。

    熬油剩下的豬油渣,更是寶貝,如果火候把握得當,用鹽拌一拌,入口香脆一碰則化,簡直是下酒菜的極品了。

    怎么樣,看完上面這幾道老一輩的下酒菜,你吃過幾個呢?

    現(xiàn)在日子好了,大家吃飯喝酒都更加提倡營養(yǎng)和健康,需求也不再僅僅是填飽肚子了。就像近幾年,越來越多的人在飲酒上,也更加傾向醬香酒,正是看重了它老酒陳釀,好喝不上頭的特點。

    拿最近很受市場歡迎的風云醬父 封藏酒來說,它產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū),是地道的大曲坤沙優(yōu)級醬香酒。

    它的釀造人可不簡單,是茅臺原副廠長李興發(fā)唯一的兒子李長壽,家學淵源從小耳濡目染,得到李興發(fā)所創(chuàng)李氏茅酒勾調(diào)法真?zhèn)鳌?/p>

    上個世紀,李興發(fā)攻克了茅臺酒質(zhì)不穩(wěn)定的大問題,被譽為醬香之父。這款酒在原料和工藝上都與茅臺同宗同源,基酒5年陳放,再加入12年老酒勾調(diào),完美復刻經(jīng)典茅香風味。

    入口時爆香,醇和濃郁的滋味讓人難忘,仔細品嘗,糧香、焦香、果香層層遞進,舒服極了,酒液入喉絲滑舒適,到胃里暖洋洋的,舒坦。此時說話或者打個酒嗝,都能被酒香包圍。

    好了,今天的分享就到這里,如果你還知道哪些老一輩的下酒菜,歡迎留言分享,讓更多的人知道。

    鄭重聲明:本文內(nèi)容及圖片均整理自互聯(lián)網(wǎng),不代表本站立場,版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)請聯(lián)系管理員(admin#wlmqw.com)刪除。
    用戶投稿
    上一篇 2022年8月25日 12:34
    下一篇 2022年8月25日 12:34

    相關(guān)推薦

    • 空心菜怎么炒(空心菜怎么炒不會變黃)

      簡要回答 空心菜富含豐富的營養(yǎng)成分,是日常生活必不可少的一道菜,接下來小編就給大家?guī)砹撕贸缘某纯招牟耍龇ㄈ缦隆?詳細內(nèi)容 01 空心菜洗干凈之后切成段放在一旁備用。 02 切少…

      2022年11月25日
    • 白蘿卜的做法大全(白蘿卜的做法大全腌制糖醋)

      簡要回答 白蘿卜營養(yǎng)價值高,就算是生吃也很入口清脆,而且還有豐富的營養(yǎng)元素,不管是燉蒸炒還是做湯都很鮮香。 詳細內(nèi)容 01 腌制爽脆的白蘿卜,可以買一小袋泡腳,放入切好的白蘿卜條,…

      2022年11月25日
    • 蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉的做法)

      簡要回答 蒜苔炒肉是生活中比較常見的一道菜,下面小編就給大家?guī)砹怂馓Τ慈獾木唧w做法,新手也能輕松學會哦。 01 蒜苔洗凈切成段放在一旁備用。 02 將里脊肉切成肉絲,加入料酒和鹽…

      2022年11月25日
    • 炒南瓜的做法(南瓜的做法大全家常菜譜)

      簡要回答 先把南瓜洗干凈切成小塊放在一旁備用,熱鍋倒油放入蔥蒜爆香后加入切好的南瓜塊翻炒;在翻炒的過程中加入各種調(diào)味品和水中火燉10分鐘;最后在出鍋前開大火快燉10分鐘將湯汁都收干…

      2022年11月25日
    • 牛肉怎么燒好吃(牛肉怎么燒好吃又簡單)

      今天小編給各位分享牛肉怎么燒好吃的知識,其中也會對牛肉怎么燒好吃又簡單進行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注本站,現(xiàn)在開始吧! 牛肉怎么做好吃? 牛肉怎么做好吃 牛肉…

      2022年11月25日
    • 牛肉湯怎么做(牛肉湯怎么做視頻)

      本文主要講的是牛肉湯怎么做,以及和牛肉湯怎么做視頻相關(guān)的知識,如果覺得本文對您有所幫助,不要忘了將本文分享給朋友。 正宗牛肉湯的做法 牛肉湯是一道特色傳統(tǒng)的美食,主料有牛大骨、牛肉…

      2022年11月23日
    • 酸溜土豆絲怎么做(酸溜土豆絲做法視頻)

      浙江特色咸酸可口,佐餐佳肴 原料土豆一個,蔥一根,紅辣椒一個調(diào)料料酒味精鹽醬油醋白糖胡椒粉刀工將土豆刀成絲蔥切絲紅辣椒切絲 制作鍋內(nèi)放少許油,下入蔥絲紅辣椒絲爆鍋然后下入土豆絲。 …

      2022年11月23日
    • 榴蓮怎么挑選肉多飽滿的(榴蓮怎么選才是最好的)

      又到吃榴蓮的季節(jié)了,這個讓人又愛又恨的水果,富含不可抵擋的營養(yǎng)價值,香甜軟糯的口感讓人饞涎欲滴。榴蓮的品種、產(chǎn)地、氣候及采摘時間很大程度上決定了它的口感。要想挑選到好吃的榴蓮就像開…

      2022年11月8日
    • 怎么做四菜一湯得罪全國人民?

      1將茄子削皮洗凈,切成半公分厚的片,把青椒去籽去蒂洗凈切成粗絲待用2將醬油糖淀粉醋雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用3炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子片翻炒數(shù)下,調(diào)成中火,蓋上鍋蓋燜…

      2022年11月8日
    • 一年內(nèi)三次轉(zhuǎn)讓股份,劉強東親手打下的江山,他怎舍得拱手讓人?

      一年內(nèi)三次轉(zhuǎn)讓股份,劉強東親手打下的江山,他怎舍得拱手讓人? 文 | – 圖圖 編輯 | 嘈坊 11月2日,劉強東轉(zhuǎn)讓手中持有的京東股份,疑似退出京東的消息席卷全網(wǎng)。 …

      2022年11月5日

    聯(lián)系我們

    聯(lián)系郵箱:admin#wlmqw.com
    工作時間:周一至周五,10:30-18:30,節(jié)假日休息