金秋九月，學(xué)生們都已返回課堂繼續(xù)自己的學(xué)習(xí)之路，家長(zhǎng)們雖然不用再像暑假時(shí)那么操心了，但還是要做好孩子生活上的后勤保障工作。
特別是在孩子的飲食上要多下功夫，孩子學(xué)習(xí)時(shí)多費(fèi)腦力，營(yíng)養(yǎng)要及時(shí)補(bǔ)充到位，不然很容易跟不上學(xué)習(xí)進(jìn)度。
鋅被稱為“腦力之源”，對(duì)于處在發(fā)育期、學(xué)習(xí)期的孩子很重要。缺鋅孩子的記憶力會(huì)變差，同時(shí)還會(huì)變得挑食不愛(ài)吃飯，容易降低身體免疫力。
分享給大家5種高鋅食物，建議家中有學(xué)生的，多做給孩子吃，孩子聰明伶俐，記憶力強(qiáng)。
一、牡蠣
有“海中牛奶”之稱的牡蠣，在所有食材中是含鋅量最高的，所以它還被稱為“天然鋅庫(kù)”。一百克的牡蠣肉中就含有將近72毫克的鋅，單看這個(gè)數(shù)字，就知道牡蠣是父母給孩子輸送營(yíng)養(yǎng)時(shí)，不能缺少的食物。孩子吃牡蠣最好的方法就是配上同樣含鋅量豐富的雞蛋，做成蚵仔煎，吃起來(lái)鮮香可口，美味下飯。
推薦食譜：【蚵仔煎】
1、牡蠣沖洗干凈，放少許胡椒粉和鹽，抓勻腌制10分鐘，取三枚雞蛋加鹽打散，小蔥洗凈切蔥花備用。
2、把牡蠣倒入雞蛋液中混合，加少許蠔油攪勻備用。一百克的紅薯淀粉加少許清水，放一勺生抽和適量鹽攪拌均勻。
3、平底鍋倒油加熱，把混合好的淀粉漿倒進(jìn)鍋里，煎到邊緣處略微透明。
4、把牡蠣和雞蛋液倒入鍋里，撒上小蔥，用大火煎至定型，然后翻面，煎至兩面定型金黃后盛出。
二、口蘑
蔬菜中的含鋅量大多都較少，但蘑菇除外，特別是“蘑菇家族”中的口蘑。每一百克就有9點(diǎn)多毫克的鋅元素，是豬瘦肉的四倍之多。口蘑香嫩，入口猶如在吃肉，孩子們也愛(ài)吃，它的烹飪方法多樣，既能做湯，也能炒食，家長(zhǎng)可以搭配上營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜多做給孩子吃。
推薦食譜：【茄汁西藍(lán)花炒口蘑】
1、口蘑洗凈后對(duì)半切開(kāi)，起鍋倒少許油，放入口蘑小火慢炒，炒至香味出來(lái)，表皮呈淡褐色盛入盤(pán)中備用。
2、煮鍋中接水燒開(kāi)，放鹽后倒入西藍(lán)花焯水，煮大約兩分鐘左右撈出控干水。
3、炒鍋中燒油，倒入蒜末爆香，再把口蘑和西藍(lán)花倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。
4、把西紅柿洗凈去皮，切丁后倒入鍋內(nèi)，炒勻后放小半碗清水，倒兩勺生抽和一勺蠔油，撒入適量的鹽、雞精，炒勻后蓋鍋蓋慢煮5分鐘，就可以關(guān)火盛出了。
三、牛肉
肉類的鋅含量普遍較高，但最適合學(xué)生吃的，還要數(shù)“肉中嬌子”牛肉。牛肉的蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量少吃，孩子吃多了也無(wú)需擔(dān)心他長(zhǎng)胖。而且牛肉的肉質(zhì)緊實(shí)，鮮嫩有嚼勁，孩子吃起來(lái)也更香。
推薦食譜：【洋蔥牛肉小炒】
1、牛肉沖洗一遍，切成薄的牛肉片放入碗中備用。洋蔥去皮洗凈，切成洋蔥片，青椒同樣洗凈切片，生姜刮皮后分別切成姜片和姜絲備用。
2、牛肉中倒兩勺生抽、一勺料酒、半勺老抽，加姜絲和適量的鹽抓勻，放一勺淀粉再次抓勻，最后淋上一勺食用油，抓拌均勻后腌15分鐘入味。
3、起鍋燒寬油，油溫升高后，放入姜片和少許干辣椒爆出香味，倒入牛肉用中火快速翻炒至變色。
4、把切好的洋蔥、辣椒倒入鍋中，撒上鹽、雞精，炒勻入味，臨出鍋前倒入一勺香油炒香即可出鍋裝盤(pán)。
四、核桃
核桃素來(lái)被人們譽(yù)為“智慧之果”，但很多人不知道的是，核桃的鋅含量也很高。核桃除了直接食用外，也可以給孩子熬粥、做點(diǎn)心或是搭配清爽的時(shí)蔬炒著吃。
推薦食譜：【芹菜雞蛋炒核桃仁】
1、核桃仁沖洗干凈，煮鍋燒水倒入核桃仁，焯水半分鐘后撈出備用。芹菜摘去葉子洗凈切段，同樣放入開(kāi)水中焯水，煮一分鐘后撈出。另外取一小把枸杞加水浸泡，大蒜切成蒜片。
2、兩枚雞蛋打入碗中，加鹽打散，起鍋燒寬油，油熱將雞蛋液倒入鍋中，炒熟后打散盛出備用。
3、再次起鍋燒熱油，放入切好的蒜片炒香，倒入芹菜段，用大火炒半分鐘。
4、鍋中倒入炒好的雞蛋和核桃仁，繼續(xù)炒半分鐘，放入泡好的枸杞，加半調(diào)羹的胡椒粉，適量的鹽、雞精，炒勻入味后關(guān)火盛出。
五、燕麥
燕麥?zhǔn)恰叭蚴蠼】凳澄铩敝?，還被譽(yù)為“九糧之尊”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很多女士和中老年人喜歡在早晚餐中添加燕麥?zhǔn)秤谩Ｆ鋵?shí)，孩子也適合多吃些燕麥，因?yàn)檠帑溨械匿\含量也不低，早上來(lái)碗燕麥粥，營(yíng)養(yǎng)美味又健康。
推薦食譜：【南瓜山藥燕麥粥】
1、南瓜去瓤去皮，沖洗干凈后切成小塊，山藥洗凈削去表皮，再次沖洗后切滾刀塊。
2、煮鍋里接適量清水，直接倒入南瓜塊，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘，將南瓜煮化。
3、把山藥塊倒入鍋中，繼續(xù)用小火燉煮5分鐘，若是山藥塊比較大，可以適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間。
4、將燕麥片倒入煮鍋中，再煮3分鐘，煮好后就可以關(guān)火，盛入碗中食用了。
——老井說(shuō)——
可憐天下父母心，如今的家長(zhǎng)都十分關(guān)注孩子的學(xué)業(yè)，都想讓孩子有個(gè)好的成績(jī)，孩子考上心儀的大學(xué)比過(guò)年還高興，宴請(qǐng)賓客也都相當(dāng)大方。
今年我大姨家的侄子考上了湖南一所958大學(xué)，中秋節(jié)期間擺了好幾天的宴席，酒桌上的酒也都是三百元左右的金質(zhì)習(xí)酒，貴州老牌的醬香酒，喝起來(lái)不遜色于上千元的酒，雞鴨魚(yú)肉，螃蟹大蝦可真沒(méi)少花錢(qián)，但大姨家里高興，這錢(qián)花的心花怒放。#以一杯美酒，祝萬(wàn)家團(tuán)圓#
祝愿天下的學(xué)子們，都能得遂凌云志，青云路上沖九霄，身體倍棒，吃嘛嘛香。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。
