各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『生板栗直接冷凍，還是煮熟再凍？教你一招，放1年也新鮮，軟糯香甜！』

進(jìn)入九月，又到了吃板栗的時(shí)候。我家無(wú)論大人孩子，都比較愛(ài)吃糖炒板栗。每年的5~8月份，由于天氣炎熱，市面上都沒(méi)有賣(mài)板栗的，饞了4個(gè)月。最近街上賣(mài)板栗的多了起來(lái)，我三天兩頭都要買(mǎi)一斤，不到半小時(shí)就被一家三口吃光了。

糖炒板栗雖然好吃，但價(jià)格太貴了，我們這兒一斤18元，買(mǎi)20塊錢(qián)的也只夠吃一次。而現(xiàn)在正是新鮮板栗上市的時(shí)候，價(jià)格很便宜，一斤才8塊錢(qián)，差了10塊錢(qián)呢。

所以每年這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)買(mǎi)一些新鮮板栗保存起來(lái)，自己在家做糖炒板栗，好吃還便宜。

板栗原產(chǎn)于中國(guó)，有“千果之王”的美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅、胡蘿卜素等成分，常吃有益氣健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，對(duì)身體非常好。

板栗仁肉質(zhì)肥厚，生吃爽脆，炒熟后口感軟糯，非常好吃，加之營(yíng)養(yǎng)豐富，是秋冬季最受歡迎的干果，主要就是糖炒板栗。除了生吃和熟食，板栗還可以磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可以做菜吃，還可以用它代替米、面等糧食。

到菜市場(chǎng)，遇到便宜的板栗，我都會(huì)一次買(mǎi)20斤保存起來(lái)，隨吃隨取特省事。

板栗怎么保存呢？是放在外面，還是在冰箱里冷凍？是直接冷凍，還是煮熟了再凍？方法不一樣，保存的結(jié)果也相差很多，今天我就和大家分享一下保存板栗的技巧。

我有個(gè)朋友就是賣(mài)糖炒板栗的，保存板栗的方法就是和他學(xué)的。這個(gè)方法很實(shí)用，即使一年也特別新鮮，不發(fā)霉不長(zhǎng)蟲(chóng)，軟糯香甜。如果你也喜歡吃板栗，快跟我學(xué)學(xué)正確的保存方法吧，能省下不少錢(qián)呢。

【保存板栗】

首先要搞明白一點(diǎn)，板栗能不能常溫保存？是可以的，生板栗在室溫下可以放1~2個(gè)月。

只不過(guò)，在室溫下存放，板栗會(huì)逐漸失去水分，這樣口感就會(huì)變差，沒(méi)有新鮮的好吃。而且如果溫度過(guò)高的話(huà)，板栗還是發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)。所以除非家里特別陰涼，否則不建議室溫保存。

保存板栗，最好還是放在冰箱里冷凍，這樣放一年都不會(huì)變質(zhì)。那么問(wèn)題來(lái)了，生板栗是直接冷凍？還是煮熟后再冷凍呢？口感差別是相當(dāng)大的。

生板栗直接冷凍，和放在室溫下一樣，板栗內(nèi)部的水分會(huì)逐漸流失，口感變差，會(huì)發(fā)干發(fā)硬。

煮熟后再冷凍，可以保持軟糯的口感，而且使用起來(lái)很方便，只需要簡(jiǎn)單地蒸一下就可以恢復(fù)新鮮的口感。

要注意的是，無(wú)論是生板栗直接凍，還是煮熟后再凍，食用時(shí)都不用解凍，直接加熱即可。

下面一起看看保存板栗的具體做法。

1、購(gòu)買(mǎi)一些新鮮板栗，放入清水中淘洗干凈，加一勺鹽浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。

2、鍋里加入適量清水，大火燒開(kāi)，倒入板栗煮5分鐘，撈出攤開(kāi)，晾涼并瀝干水分。

3、準(zhǔn)備一些保鮮袋，把板栗分裝起來(lái)，綁緊密封后放進(jìn)冰箱里冷凍保存即可。

【切記】冷凍的板栗千萬(wàn)不要解凍，直接丟進(jìn)開(kāi)水里煮熟或蒸熟即可。如果解凍的話(huà)，會(huì)變得軟綿綿的，口感特別差。

用這個(gè)方法，就能讓板栗放一年都不會(huì)壞。如果想要更方便，可以把外殼劃開(kāi)后再煮，這樣就能輕松去除板栗殼了。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#