臘肉總是會出現(xiàn)在我們的眼前，我們也總是會被那美味的臘肉所吸引，不管是什么樣子的美食，總會有人很喜歡的，那么臘肉應該怎么做才會好吃呢。
首先我們準備好需要用到的食材，臘肉、四季豆、鹽，回到家后開始整理食材，我們把臘肉拿出來清洗干凈，四季豆的話用手掰成段就可以了，用留下來的須拉掉就好了，根據(jù)自己的食量去掰多和掰少，臘肉我們切成片。
有些臘肉會不一樣，一般來說的話會很硬，這個時候我們就需要先用溫熱水燙一遍，然后等待變軟些我們就可以開始切，切好之后我們起鍋燒油，油熱下臘肉，翻炒至變得稍微透明和出油的時候我們撈出來備用，然后把四季豆倒入開始炒，翻炒至斷生后下點鹽，最后把臘肉倒下去一起翻炒，炒一會兒就可以出鍋了。
臘肉最主要的還是要炒好，味道都看在能不能炒好的份上了，四季豆的作用只是能讓臘肉加點顏色比較美觀，同時也可以吸收點臘肉的味道，臘肉雖然是腌制出來的，但是在腌制的過程當中也有加入很多的香味，讓我們做起來更加的方便。
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