作為一個(gè)大人，我對(duì)這樣的魚(yú)餅都沒(méi)有絲毫抵抗力，兒子更是入口一個(gè)，馬上就想抓另一個(gè)，邊吃還要邊給我豎起大拇指。
一、用料
主料：海鱸魚(yú)(120克)?? 藕粉(10克)?? 香菇(2個(gè))
輔料：油 / 檸檬 / 鹽(適量)
二、制作步驟
1.· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
2.順著魚(yú)皮刮下魚(yú)蓉，注意在刮的過(guò)程中盡量慢一點(diǎn)，不要把魚(yú)刺混入。
*如果買(mǎi)到整條鱸魚(yú)不會(huì)收拾，記得先去掉魚(yú)鱗、內(nèi)臟、魚(yú)鰓，然后用刀順著魚(yú)骨切下魚(yú)肉，再順著魚(yú)皮刮取魚(yú)蓉就好。
*不止是鱸魚(yú)，換成龍利魚(yú)、鱈魚(yú)這類(lèi)刺少營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)都可以，換成蝦泥、豬肉泥也不錯(cuò)。
3.將魚(yú)蓉放入料理機(jī)中，擠入適量檸檬汁去腥，再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，將魚(yú)蓉充分?jǐn)嚧虺杉?xì)膩的魚(yú)泥狀態(tài)。
4.香菇放入沸水鍋中焯水，然后撈出，切成小丁。
5.將香菇丁加入到魚(yú)泥中，再加入藕粉
6.將食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7.雙手刷一層油防粘，取適量魚(yú)泥放在手心揉圓，再輕輕按扁。
8.鍋中刷油，將制作好的魚(yú)餅擺入鍋中，這些食材量我一共做了7個(gè)。
9.開(kāi)小火，煎至底部微黃后翻面。
10.煎至兩面全部微黃變色后，加入適量清水，蓋上蓋子燜煮約5分鐘。
11.直至水分收干，熟透取出。
12.味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也超贊，我保證只吃一口，這個(gè)鱸魚(yú)香菇加藕粉的組合，就是你心中的黃金搭檔了!
