食材用料
主料：土豆1個(gè)???? 臘肉150克???? 青蒜2根
輔料：生抽10克???? 蔥伴侶辣味黃豆醬15克???? 料酒15克???? 糖10克???? 豆豉10克???? 蔥半根???? 蒜2瓣
回鍋土豆炒臘肉的做法
1.
2.土豆去皮切成厚一點(diǎn)的片
3.鍋內(nèi)加水放入臘肉燒開加味達(dá)美臻品料酒，倒入土豆片大火煮至8成熟撈出控水
4.臘肉切成薄片
5.辣椒切成小圈
6.青蒜斜著切成絲
7.蒜切片、蔥切段
8.鍋燒熱加比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，倒入土豆片大火煸炒至
9.鍋燒熱加油先炒香蔥蒜，再倒入臘肉炒出香味
10.加蔥伴侶辣味黃豆醬、豆豉炒出紅油
11.倒入青蒜、土豆片、辣椒圈快速炒勻
12.加糖、六月鮮特級(jí)醬油調(diào)味炒勻即可出鍋
回鍋土豆炒臘肉成品圖
烹飪技巧
黃豆醬、生抽、豆豉都有咸味，這道菜就不用另外加鹽了
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