三餐美味，四季幸福，大家好! 說(shuō)起土豆，它的人工栽培地克以追溯到秘魯南部地區(qū)。土豆淀粉含量高，可以為人體提供能量，吃了容易有飽腹感。今天，我要用土豆給大家分享一個(gè)你沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的美食，做好后Q彈爽口，解饞下飯。喜歡的朋友趕緊來(lái)看看吧！

【土豆小餅】

【基本材料】土豆，淀粉，青椒，紅椒，生姜，蔥，豬肉沫，食用油，辣醬，食鹽，生抽，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的土豆，把它放在清水中刷洗干凈，然后控一下水。取出一個(gè)削皮器，將土豆的外皮全部削掉，然后，把土豆放在案板上，用菜刀將它切成薄片。切好之后，將土豆片放在盤子里備用。

2.取出家里的蒸鍋，給里面注入適量的清水，開(kāi)大火燒水。等水燒開(kāi)了，把裝著土豆片的盤子放在蒸籠里，蓋上蓋子將它蒸熟。蒸熟后，將土豆片倒進(jìn)盆子，用搟面杖將它給搗成細(xì)膩的土豆泥，然后讓它稍微降溫。

3.給土豆泥中加入適量的淀粉，用手將它們給揉捏均勻。等將它們?nèi)嗄髣蛄?，就用手抓起一小塊，將它團(tuán)一團(tuán)，再按扁，將它按成一個(gè)圓圓的小餅。用同樣的方法將剩下的面團(tuán)全部弄好，放進(jìn)盤子里待用。

4.準(zhǔn)備一鍋清水，開(kāi)大火燒開(kāi)。把做好的土豆小餅放進(jìn)清水中，再用漏勺把它們攪拌一下，使小餅受熱均勻。就這樣煮個(gè)5分鐘了，小餅就全部浮在水面上了，就可以出鍋了。用漏勺將土豆小餅撈出來(lái)，控一下水后，放進(jìn)涼水中降溫，再撈出來(lái)放在盤子里待用。

5.準(zhǔn)備一根青椒和一根紅椒，先把它們放在清水中，將表面清洗干凈，然后控一下水。接著，把它們放在案板上，先用菜刀將它們的辣椒蒂切掉，再把辣椒籽掏出來(lái)，最后，把兩個(gè)辣椒輪流切成小丁。切好后，將辣椒丁放在盤子里待用。

6.準(zhǔn)備一小塊生姜，先用海綿刷將表面清洗干凈，然后把控完水的生姜放在案板上，先用菜刀將它切成生姜片，再改刀將它們切成生姜沫子。準(zhǔn)備一根大蔥，洗凈之后，切掉蔥根，只要蔥白的部分，把它給切成細(xì)細(xì)的沫子。將切好的生姜沫和蔥沫放在盤子里，備用。

7. 給干凈的炒鍋里加入適量的食用油，開(kāi)中火加熱。等油熱了，給鍋里倒進(jìn)去一些肉沫，用鏟子把它翻炒均勻，等炒的變色了，把蔥姜沫都放進(jìn)去，再用鏟子翻炒均勻。接著，給鍋里加入一些辣醬，要把辣醬和食材翻炒均勻。

8. 炒勻后，把青紅椒丁放進(jìn)鍋里，進(jìn)行翻炒。然后，給鍋里加入適量的清水，翻炒幾下之后，加入適量的食鹽和胡椒粉，再加入適量的生抽，攪拌幾下后，把土豆小餅倒進(jìn)鍋里，要在大火下翻炒3分鐘。

9. 時(shí)間到，給鍋里加入一些淀粉水，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒直到湯汁濃稠，土豆小餅也熟透了，就可以關(guān)火出鍋了。將炒好的菜盛到盤子里，就可以端上桌食用了。一道香氣濃郁的土豆小餅就完成了。Q彈軟糯，下飯解饞，喜歡就趕緊做一個(gè)吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.土豆小餅經(jīng)過(guò)涼水快速降溫，會(huì)讓小餅更加的軟糯彈牙。

2.我們用的青紅椒，是燈籠椒的一種，口感不那么辣。

今天的土豆小餅就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！