說到西葫蘆呢，相信大家也比較熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，所以今天呢，就給大家分享一個最近飯店最火的西葫蘆吃法，簡單又好吃，成本才不到5塊錢，但飯店轉(zhuǎn)身就賣38元一份，聽著想不想學一招。
首先準備兩個西葫蘆，清洗干凈，控干水分，然后去頭去尾，不用去皮，然后我們再豎著從中間一切兩半，再用小刀像這樣在中間劃，一圈劃上一圈之后，等一下比較好去，然后再用硬一點的勺子，把西葫蘆中間的瓤挖掉，兩邊不要挖通，底部也不要穿透。
然后再用勺子刮一刮，整理平整，像這樣就可以了，先放一旁備用，挖下來的西葫蘆瓤也不要扔，可以加點雞蛋和面粉做成早餐餅。
接下來我們準備四個雞蛋，逐一打入碗中，然后準備兩個小碗，把蛋清和蛋黃分開裝，之后又分別在兩個碗中加入少許食鹽，并加幾滴白醋去腥，然后攪拌均勻，把蛋清攪散。
在裝有蛋黃的碗中也加幾滴白醋，再用筷子把它攪散，攪拌均勻，然后把準備好的西葫蘆擺到蒸鍋里。再把蛋清倒入西葫蘆里面，這里不要倒?jié)M，倒一半就可以了，留一半等一下倒入蛋黃，蓋上蓋子，水開后大火蒸兩分鐘，讓蛋清定型。
趁這個時間我們調(diào)一個料汁，準備幾根小蔥，切成蔥花，切好之后裝入碗中備用。再準備三個小米椒，切成小米椒圈，切好之后和蔥花放在一起，再加入一勺熟芝麻增香。再準備四片大蒜，先切片，再切成蒜末。
切好之后裝入碗中，然后加入少許食鹽，適量的花椒粉，再淋上燒開的熱油爆香，再加入兩勺生抽調(diào)味，一勺蠔油，一勺香醋，攪拌均勻就可以放一旁備用，西葫蘆口感清脆，營養(yǎng)豐富，是我們常見的瓜菜之一，尤其是含鈣的量比較高。
所以，如果家里有孩子的朋友們可以多做來吃，幫助長個。這時候我們的西葫蘆也蒸得差不多了，雞蛋清凝固就可以，再把雞蛋黃加進來，把所有的雞蛋黃都加進來，全部倒?jié)M就可以，倒?jié)M之后再蓋上蓋子，繼續(xù)用大火蒸四分鐘。
等出鍋之后，再用刀切成片，但要注意一下，不要切得太薄，太薄了容易散掉，切好之后把它擺入盤中，一道好看又好吃的花開富貴就做好了，顏色漂亮，味道也非常的鮮美，這樣做出來的西葫蘆原汁原味，營養(yǎng)不流失。
這樣一盤飯店38塊，自己做只需要五塊錢，做法簡單，味道鮮美，用它來招待客人也非常的不錯，上鍋蒸一蒸，少糖少油，是非常健康的做法，如果你喜歡，趕緊收藏起來試試吧。想看更多精彩美食，記得關(guān)注我哦！謝謝你的閱讀！
