大家好這里是南方姑娘香香，進入秋天之后，日常飲食注意養(yǎng)肝護肝，秋天是養(yǎng)肝黃金期，平時可以多吃點對肝臟好的食物， 增強身體素質(zhì)。今天香香推薦八道家常菜，可以養(yǎng)肝健脾，常吃對身體好，而且老少皆宜做法也不難。具體的做法步驟已經(jīng)整理在下方，希望對大家有所幫助。
一、南瓜嫩豆腐
準(zhǔn)備食材：南瓜300克，瘦肉100克，嫩豆腐一塊，豌豆適量，姜末，料酒，食鹽，食用油，雞精，胡椒粉，淀粉。
做法步驟：
1、南瓜去皮后切成小塊，一半放入蒸鍋蒸熟，取出來壓成南瓜泥，另外一半南瓜蒸3分鐘即可，取出放在一旁備用。
2、瘦肉清洗干凈，切成丁備用。起鍋燒油，放入肉末翻炒至變色，再放入姜末翻炒均勻炒出姜的香味。
3、加入2勺料酒、小半碗清水，蓋上蓋子煮開，然后把南瓜塊放進來煮一分鐘，加入食鹽、胡椒粉調(diào)味。
4、再接著放入南瓜泥，攪拌均勻化開，再放入嫩豆腐塊和豌豆粒，放入水淀粉勾芡，煮至濃稠狀態(tài)即可出鍋。
二、荷蘭豆炒百合
準(zhǔn)備食材：荷蘭豆，鮮百合，蒜末，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、荷蘭豆去掉老的豆筋，再清洗干凈，控干水分備用。
2、鮮百合掰開，放入清水中浸泡十分鐘，然后多清洗幾遍清洗干凈，控干水分備用。
3、起鍋燒油，先放入蒜末爆香，炒出蒜香味之后，倒入荷蘭豆翻炒一分鐘，炒至變色之后即可放入鮮百合翻炒均勻。
4、加入食鹽調(diào)味，再翻炒半分鐘即可出鍋。鮮百合是很容易炒熟的，不用炒太久。
三、黃瓜蝦仁雞蛋豆腐湯
準(zhǔn)備食材：黃瓜，蝦仁，雞蛋，水豆腐，食鹽，食用油，胡椒粉。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，再清洗干凈控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制十分鐘。起鍋燒油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。
2、碗中打入雞蛋用筷子攪散，鍋中油熱放入雞蛋液煎熟，炒散盛出備用。
3、黃瓜加入食鹽和面粉搓洗干凈，再切成薄片。起鍋燒油，放入黃瓜翻炒至斷生，加入適量清水開大火煮開，放入水豆腐塊、雞蛋和蝦仁。
4、煮5分鐘之后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。
四、芹菜炒鮮魷魚
準(zhǔn)備食材：香芹，鮮魷魚，彩椒，姜絲，料酒，蒜瓣，小米辣，食鹽，生抽，食用油，蠔油，雞精。
做法步驟：
1、鮮魷魚清洗干凈切成段，冷水下鍋焯水，加料酒去腥，焯水20秒即可撈出，清洗干凈控干水分備用。
2、起鍋燒油，放入蒜瓣、小米辣、姜絲翻炒出香味，再放入芹菜和彩椒絲一起翻炒均勻。再放入魷魚翻炒幾下。
3、最后加入食鹽、生抽、蠔油、雞精，翻炒均勻入味即可出鍋。
五、培根炒包菜
準(zhǔn)備食材：培根，包菜，蒜瓣，食鹽，生抽，白醋，食用油。
做法步驟：
1、包菜用半個就可以了，切成絲后放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再換水清洗幾遍，洗凈后控干水分備用。培根切成條，蒜拍扁切碎。
2、起鍋燒油，放入培根煸炒一下，炒出香味后盛出備用。鍋中底油放入蒜末翻炒幾下，再放入包菜翻炒一分鐘左右，炒軟后再放入培根。
3、最后加入食鹽、生抽、白醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
六、豬肝菠菜湯
準(zhǔn)備食材：菠菜，豬肝，枸杞葉，枸杞，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈，切成段。鍋中水開加入食鹽和食用油，放入菠菜焯水半分鐘，撈起來控干水分。
2、豬肝洗凈后切成片，放入清水中浸泡十分鐘，再多清洗幾遍洗干凈血水，就能有效去除腥味。
3、起鍋燒水，水開后放入食用油，倒入豬肝煮和姜絲，煮3分鐘左右。再放入洗凈的枸杞和菠菜，繼續(xù)中火煮1分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋 。
七、蒜薹炒腐竹
準(zhǔn)備食材：蒜薹，腐竹，小米辣，蒜末，食鹽，食用油，生抽，白糖。
做法步驟：
1、腐竹提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成段。蒜薹清洗干凈也切成段，長度與腐竹的一樣長。 小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米辣翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒2分鐘左右，炒至蒜苔變色后即可放入腐竹翻炒均勻。
3、加入食鹽、生抽、白糖，快速翻炒均勻入味即可出鍋。
八、西葫蘆炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：西葫蘆，雞蛋，蒜末，食鹽，食用油，生抽，蠔油。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗干凈外皮，先對半切開，再切成薄片備用。
2、碗中打入雞蛋，筷子攪散。起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煎煮，煮熟后炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，放入西葫蘆翻炒一分鐘左右，炒至微微軟即可加入清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘左右。
4、西葫蘆煮軟之后，放入雞蛋，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。
以上分享的八道養(yǎng)肝健脾家常菜，做法簡單老少皆宜，好吃還不貴。進入秋天注意飲食上多吃養(yǎng)肝食物，常吃身體好，體質(zhì)好就不怕冬天的嚴寒了。關(guān)注香香，每天分享不一樣的家常菜。
