大家好，我是大白。有句老話說，“末伏熱死牛，早晚涼如秋”，雖然現(xiàn)在早晚涼颼颼的，但中午的高溫依然不減，甚至可以將牛熱死。
在這個時候，我們不能吃“熱物”，因為“熱物”增加燥熱，更容易上火。也不能吃“寒物”，“寒物”使身體受寒，損傷脾胃。
這時候最適合吃的，就是“溫性”菜，溫和的食物可以調(diào)理脾胃，使我們的身體更加適應(yīng)秋季。
一、“熱物”和“寒物”是什么？
1. 熱物是什么？
“熱物”，就是性熱的食物，就是吃進人體中之后，會增加燥熱感，容易使人上火。水果比如芒果、荔枝、榴蓮等，都是性熱的，不能多吃。
蔬菜比如蒜薹、扁豆、韭菜等，也是性熱的。肉類比如羊肉、豬肉，還有一些動物內(nèi)臟，都是性燥熱的，不建議多吃。
2. 寒物是什么？
“寒物”是吃了之后，使身體增加濕氣，增加寒氣的食物。肉類比如螃蟹、田螺是寒性。蔬菜比如綠豆、苦瓜也是寒性。進入秋季后，大家就不要多吃了。
二、多吃哪3種“溫性”菜？
溫性蔬菜有很多，比如南瓜、四季豆、土豆、花椰菜、黑木耳、香菇等，都屬于溫性菜，結(jié)合秋天的氣候，我推薦大家，多吃南瓜、土豆、黑木耳這三種。
1、炒南瓜做法
大家可以做個炒南瓜吃，將南瓜切成小塊，鍋中燒熱放入油水，用蒜末爆香，接著倒入南瓜，快速翻炒，添加食鹽攪拌均勻。
不需要放入清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘就可以。這道炒南瓜咸甜適合，吃起來香軟，很是美味。吃一些南瓜，是可以健脾養(yǎng)胃的。
2、炒土豆做法
土豆削皮，切成小塊，用水泡5分鐘，去掉淀粉。鍋燒熱放油，放一些肉末和蒜末，炒出香味，然后倒入土豆，添加食鹽、椒鹽、醬油調(diào)味。
繼續(xù)添加一些清水，燜3分鐘，這道炒土豆就完成，香軟開胃，比肉還好吃。
3、炒木耳做法
推薦大家做個木耳炒肉。木耳提前泡發(fā)半小時。鍋燒熱，放入油水，蒜爆香，放入肉片翻炒，肉片炒至半熟，就加入木耳，再添加食鹽、醬油、味精等調(diào)味。
還要加一些清水，炒到收汁，就可以盛起來。這道木耳炒肉清脆飄香，很適合燥熱的秋季，可以促進食欲。
