來(lái)源：姜科姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。
別名：姜皮、姜、姜根、百辣云。
性狀：味辛，性微溫。
歸經(jīng)：歸肺、脾、胃經(jīng)。
功能：具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚(yú)蟹毒。
止嘔
稱為嘔家之圣藥，是名不虛傳的呢，從古至今都有記載和實(shí)戰(zhàn)。《金匱要略》：半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳；并有開(kāi)胃和中之功。用于胃氣不和，嘔吐不安。
驅(qū)寒
受涼感冒后，可以用姜湯來(lái)驅(qū)散風(fēng)寒。把生姜清洗干凈，姜切成薄或切成末先把水燒開(kāi)，燒開(kāi)之后把姜片或者是姜末放到水里，蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘即可。
豬腳姜——產(chǎn)后婦女非常適用
材料：豬腳一對(duì)，姜多許，雞蛋8個(gè)，甜醋適量。
第一步：雞蛋煮熟剝皮備用，可適當(dāng)用牙簽穿幾個(gè)洞，入味。
第二步：姜出水，一般要提前削皮，出水2-3次備用，除去辛辣味道。
第三步：小火炒姜，不用放油，炒至水干，加入雞蛋，倒入適量的甜醋，然后燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。
第四步：豬腳也要出水備用，加入豬腳，武火煮沸，文火煲40分鐘（全程不加水）。
作為佐餐食用，喝湯吃料。產(chǎn)婦坐月子和寒冷的冬天都可以多加食用，夏天也可以食用，特別是三伏天，起到“冬病夏治”的效果。
解魚(yú)蟹毒
說(shuō)得到現(xiàn)在是不是覺(jué)得人間就有高手，我們?cè)谥?span id="ubzvcga" class="wpcom_tag_link">魚(yú)蝦蟹為啥會(huì)加入生姜？
第一魚(yú)蝦蟹一般都會(huì)有腥味，加入生姜味道可以去腥；
第二魚(yú)蝦蟹的一般都是屬于寒涼性食物，中和食物性味；
第三魚(yú)蝦蟹的一般多少會(huì)有重金屬，加入生姜是可以解毒；
生姜這么多好處，很多人都適合，但是要注意：生姜助火傷陰，故熱盛及陰虛內(nèi)熱者忌服。
