老話說：“三餐不合理，健康遠(yuǎn)離你”，其實(shí)這也有一定的科學(xué)道理，每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率可以達(dá)到85%，如果是一日兩餐，蛋白質(zhì)的吸收率就會(huì)下降，所以按照我國人民的生活習(xí)慣，每日三餐還是比較合理的。

雖然我們每天都是一日三餐，但是也要吃對(duì)吃好，如果飲食搭配不合理，長(zhǎng)此以往，必然會(huì)影響到我們的身體健康。

那么一日三餐怎樣吃才比較合理呢？今天就給大家分享幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的家常美食，喜歡的可以按照菜譜去試試。

一，早餐

早餐可以吃一些健康營(yíng)養(yǎng)的美食，比如雞蛋，瘦肉，蔬菜，加上主食等，總之要豐富一些，俗話說：“早上吃得要像皇帝一樣”，說明早餐是一天之中最重要的一餐，講究易消化，好吸收，營(yíng)養(yǎng)足。

推薦食譜：蔥花雞蛋餅+蔬菜小米粥+青線椒炒肉絲

蔥花雞蛋餅

1.準(zhǔn)備一個(gè)和面盆，倒入普通面粉300克，加入食鹽1克增加筋性，加入40度左右的溫水和面，先攪成面絮，加入少許植物油，使面團(tuán)柔軟細(xì)膩，然后揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。

2.小蔥一把切成蔥花，放入小盆中，打入3個(gè)雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，用筷子攪勻備用。

3.在案板上撒上適量的面粉，取出揉好的面團(tuán)，先揉成長(zhǎng)條，再搟成長(zhǎng)方形的面皮，刷上一層植物油，撒上少許面粉，從一邊慢慢卷起來，分成三個(gè)面劑子，用手捏緊兩端，按壓成圓形的面胚，蓋上保鮮膜，再把面胚搟成圓形的面皮備用。

4.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，燒熱以后倒入食用油，放上搟好的薄餅，半分鐘后刷上一層食用油，蓋上鍋蓋，煎至面餅鼓泡呈金黃色時(shí)，改成小火，刷上蔥花和雞蛋液，然后翻面。

5.等雞蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盤中，美味即成。

蔬菜小米粥

1.準(zhǔn)備油麥菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二兩左右，洗凈控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿卜半個(gè)切成胡蘿卜粒，取一個(gè)小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2.砂鍋中添入適量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開后計(jì)時(shí)，改中小火煮20分鐘，20分鐘過后，用勺子攪動(dòng)幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿卜，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘。

4.時(shí)間到了加入一勺食鹽 調(diào)味，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以了關(guān)火起鍋了，最后倒入湯盆中，美味即成。

青椒炒肉絲

1.豬里脊肉一小塊，切成均勻的細(xì)絲，放入盆中加入清水，洗去肉絲里面的血水，擠干水分放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒適量，老抽2克，用手抓拌均勻，加入少許清水?dāng)嚢杈鶆?，再加入一個(gè)蛋清連續(xù)攪拌，抓入淀粉拌勻，再加入少許食用油抓勻備用。

2.青辣椒一把切成斜片，紅椒一個(gè)同樣切斜片，蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆里面，生姜切成姜片，大蔥半根切成斜片，一起放入盆中。

3.起鍋添入食用油，等油溫至3成熱時(shí)，倒入腌好的肉絲，用勺子連續(xù)滑動(dòng)，滑油20秒，即可倒入漏勺中控油，如果不喜歡吃太油膩的，可以把肉絲汆水30秒撈出備用。

4.鍋中再添入少許食用油，倒入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，炒至斷生后，倒入蒜片翻炒幾下，再倒入肉絲，從鍋邊烹入料酒去腥，繼續(xù)翻炒10秒鐘開始調(diào)味，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克，快速翻炒15秒，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻炒均勻，美味即成。

二，午餐

午餐講究吃飽，午餐在一天三餐之中也不容忽視，唐代詩人白居易曾在《夏日閑放》里這樣寫到：“午餐何所有？魚肉一兩味”。午餐我們可以吃一些魚肉加米飯，或者是面條。

推薦食譜：滑炒魚片+家常熗鍋面

滑炒魚片

1.準(zhǔn)備二斤左右的黑魚一條，擇洗干凈，從中間切開，片開魚肉，先斬掉魚頭和魚骨，再片掉魚刺，去掉魚皮，斜刀把魚肉切成薄片，放入盆中。

2.盆里加入適量的清水，用手抓洗兩遍，洗去魚肉里面的血水，再擠干水分放入盆中。

3.在魚肉里面加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓拌均勻，打入一個(gè)蛋清攪勻，再放入適量的玉米淀粉拌勻，使魚肉保持鮮嫩，放在一邊腌制10分鐘。

4.青椒半個(gè)切成三角塊，提前泡好的木耳一小把，紅椒半片切成三角塊用來配色，大蔥半根切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，再放入幾粒紅干椒備用。

5.起鍋添入適量清水，加入少許植物油，水開后離火，下入腌好的魚片，全部下完以后，上火繼續(xù)煮20秒，用勺子輕輕推動(dòng)幾下，倒入漏勺中控水備用。

6.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入青紅椒片，翻炒幾下，淋入少許清水，加入料酒，白醋各適量，加入食鹽2克，雞粉1克，再加入少許水淀粉，使湯汁濃郁粘稠。

7.最后淋入少許香油，攪拌化開，接著下入魚片，快速翻炒15秒，起鍋裝盤，美味即成。

家常熗鍋面

1.準(zhǔn)備一份二細(xì)的面條,一份黃豆芽,五花肉一小塊切成薄片，西紅柿切成小方丁，大蔥切成蔥花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，兩根切好的香菜備用。

2.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒變色，放入小料爆香，加入幾滴老抽，再倒入西紅柿和黃豆芽，改小火翻炒30秒，添入適量的清水。

3.鍋里面加入兩勺食鹽，少許十三香，半勺生抽，一勺雞精，用勺子攪拌化開調(diào)料。

4.開大火把湯汁燒開，再下入面條，用勺子推動(dòng)幾下，改中火煮2到3分鐘，把面條煮熟后下入菠菜，把菠菜燙熟以后關(guān)火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，攪拌均勻就可以出鍋了。

三：晚餐

晚餐是一天之中最后一頓飯，俗話說：“晚餐也吃的像乞丐”，說明晚餐不是很重要，要吃的清淡一些，不能大魚大肉，吃過以后，只要不太餓就可以了。

推薦食譜：皮蛋瘦肉粥

1.準(zhǔn)備大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入適量清水，浸泡10分鐘,使大米吸收水分。

2.豬瘦肉切成細(xì)絲，放入盆中，分別加入食鹽，白糖，料酒各適量，抓拌均勻，再加入少許清水，抓拌摔打幾下，使肉絲更鮮嫩，再加入少許玉米淀粉，最后加入少許植物油，抓勻以后腌制30分鐘。

3.皮蛋兩個(gè)，剝?nèi)ネ鈿ぃ谐尚K，生姜一小塊切成姜絲，小蔥兩根切成蔥花備用。

3.把泡好的大米控去水分，倒入砂鍋里面，加入適量清水，大米與水的比例大概是1比7，再加入少許植物油增香，開大火燒開，攪拌一下鍋底，再改成小火，煮30分鐘。

4.把大米煮開花以后，下入姜絲和皮蛋，繼續(xù)煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合，5分鐘過后，加入食鹽3克，白胡椒粉1克，雞精1克，攪拌化開調(diào)料。

5.然后下入腌好的肉絲，用筷子攪動(dòng)，把肉絲煮至變色以后，即可關(guān)火，利用砂鍋的余溫把肉絲燙熟，最后撒上少許蔥花，再加入幾滴芝麻油增香，美味即成。

熱愛美食，熱愛生活，一日三餐，一年四季，我們頓頓要吃好，多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，少點(diǎn)外賣和垃圾食品，擁有健康的身體比什么都重要。