香菇是很多朋友們都很喜歡的一種食材，但是在我們平時(shí)吃香菇的時(shí)候，香菇的菌柄也就是今天這道菜會(huì)用到的菌腳一般都會(huì)被扔掉，其實(shí)它也是很美味的呢，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)毒素，對(duì)人體健康有很大益處。另外它還有降膽固醇、緩解糖尿病的作用。
肉末炒菌腳是將做香菇菜剩下的菌腳和瘦肉末搭配在一起做成的一道美食，吃起來(lái)很美味，也很有嚼勁，用來(lái)配米飯很是不錯(cuò)，并且做法簡(jiǎn)單，也算是一道零廚藝的美食做法。
肉末炒菌腳的做法教程：
1、干菌腳提前用水泡發(fā)兩小時(shí)。
2、把泡發(fā)的菌腳洗凈后剁碎。
3、瘦肉洗凈剁成肉末，蒜去皮拍扁切碎。
4、把剁好的瘦肉放小碗里，放入鹽、生抽、淀粉拌勻略腌制五分鐘入味。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒炒香，再放入肉末炒散。
6、肉末炒熟后放入菌腳煸炒一會(huì)，時(shí)間可略長(zhǎng)些，菌腳的香味更濃。
7、倒入一匙生抽翻炒一會(huì)。
8、調(diào)入適量鹽和味精翻炒均勻即可。
成品圖：
肉末炒菌腳的美味小竅門(mén)：
1、菌腳較吸油，此菜油要多放一些。
2、炒菌腳的時(shí)間略長(zhǎng)一些，這樣菌腳的香味更濃郁。
肉末炒菌腳的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很是下飯的一道菜肴，并且用菌腳炒菜也很節(jié)約資源，做來(lái)和家人一起嘗一嘗是很不錯(cuò)的呢。
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