清燉魚是一種口感清淡營養(yǎng)豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚肉還能喝魚湯，能滋補身體也能緩解體虛，但想做好清燉魚也不是一件簡單的事情，下面是對清燉魚做法教程的具體介紹，能讓大家詳細了解清燉魚怎么做。
1、平時人們制作清燉魚時，多使用新鮮的鯽魚，可以準備五百克左右，大約二到三條。再準備一顆大蔥和一頭大蒜，另外要準備適量的生姜，還要準備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調味料。
2、把準備好的新鮮鯽魚要宰殺，去掉魚鱗和內臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開煮開以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚粘到鍋底上。
3、把準備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準備好的花椒胡椒和料酒，調勻后繼續(xù)加熱，用小火慢慢燉。
4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開鍋蓋看鍋中的湯，如果發(fā)現鍋中
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