大家好這里是小慧今天說沒事，俗話說得好，夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺，無論有錢沒錢，在飲食方面大家一定要注意，記得多給家人吃八道菜，護(hù)脾又養(yǎng)肺，做法還簡單，小慧將八道菜的家庭做法，給大家啊整理到了下方，大家學(xué)會(huì)了給家人試著做一下吧，老少皆宜！

一 、西蘭花 胡蘿卜 炒蝦仁

1、準(zhǔn)備 食材：西蘭花 、胡蘿卜 、大蝦 、香菇 、蒜瓣 、食鹽 、陳醋 、老抽 、雞精

2、西蘭花 胡蘿卜 炒蝦仁的 做法：

（1）西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜洗凈去皮斜切成片，大蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，香菇洗凈切片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯水 ：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿卜、香菇、西蘭花、基圍蝦焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）爆香 ：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入大蝦翻炒片刻。

（4）下午 食材 ：再依次加入胡蘿卜、西蘭花、香菇翻炒變軟。

（5）配料 ：再加入適量的食鹽、生抽、陳醋、老抽、雞精調(diào)味。

（6）最后 ：大火翻炒均勻，至食材熟透入味，關(guān)火出鍋，裝入盤中即可開吃了，做法簡單營養(yǎng)美味，全家人都喜歡吃！

二 、豆角 炒 五花肉

1、準(zhǔn)備 食材：豆角 、五花肉 、小米辣 、食鹽 、生抽 、陳醋 、蠔油 、老抽 、蒜瓣

2、豆角 炒 五花肉 的做法：

（1）豆角洗凈切成段，五花肉洗凈切成薄片，小米辣切成圈，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入豆角焯水片刻，撈出來瀝干水分裝盤備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入五花肉，翻炒出油脂盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，下入豆角翻炒變軟，再加入五花肉翻炒片刻。

（5）配料 ：再倒入適量的食鹽、生抽，陳醋、老抽、蠔油調(diào)味，大火翻炒均勻。

（6）關(guān)火出鍋盛入盤中就可以開吃了，做法簡單營養(yǎng)又美味，老少皆宜！

三 、小炒 包菜

1、準(zhǔn)備 食材：包菜 、干紅 辣椒 、蒜瓣 、生抽 、陳醋 、蠔油 、白砂糖 、食鹽 、雞精

2、小炒 包菜 的做法：

（1）包菜洗凈切成段，干紅辣椒切段，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和干辣椒，下入包菜翻炒變軟。

（3）配料 ：再加入適量的生抽、陳醋，蠔油、食鹽、雞精、白砂糖調(diào)味。

（4）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可開吃了，簡單易學(xué)營養(yǎng)又健康，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！

四 、絲瓜 炒蛋

1、準(zhǔn)備 食材：絲瓜 、土 雞蛋 、食鹽 、蒜瓣 、食鹽 、白砂糖 、陳醋

2、絲瓜 炒蛋的 做法：

（1）絲瓜洗凈去皮切塊，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽攪拌均勻，蒜瓣切成末。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后搭配雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，下入絲瓜翻炒變軟，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。

（4）配料 ：再加入適量的食鹽、陳醋、白砂糖、調(diào)味，大火翻炒均勻。

（5）關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養(yǎng)美味，好吃又下飯，老少皆宜！

五 、肉末 西葫蘆

1、準(zhǔn)備 食材：西葫蘆 、食鹽 、豆瓣醬 、生抽 、蠔油 、里脊肉 、白砂糖 、小米辣

2、肉末 西葫蘆 的 做法：

（1）西葫蘆洗凈切片，里脊肉洗凈剁成肉末，小米辣切成圈備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入切好的肉末，翻炒至變色。

（3）再加入適量的豆瓣醬、小米辣、蒜瓣翻炒出香味，下入西葫蘆翻炒片刻。

（4）配料 ：再加入適量的生抽，蠔油、白砂糖調(diào)味，大火翻炒均勻。

（5）關(guān)火出鍋后盛入盤中即可，做法簡單營養(yǎng)美味，色香味香味老少皆宜！

六 、蒜蓉 油麥菜

1、準(zhǔn)備 食材：生菜 、干辣椒 、蒜瓣 、生抽 、蠔油 、食鹽 、雞精

2、蠔油 生菜 的 做法：

（1）生菜洗凈切段，干辣椒切圈，蒜瓣剝末切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和干辣椒，再下入油麥菜翻炒變軟。

（3）配料 ：再加入適量的生抽、蠔油、食鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒均勻。

（4）關(guān)火出鍋盛入盤中即可，清淡爽口又開胃解膩，大人小孩都喜歡吃！

七 、小炒 豆腐

1、準(zhǔn)備 食材：嫩豆腐 、小蔥 、生抽 、淀粉 、蠔油 、食鹽 、白砂糖

2、小炒 豆腐的 做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切段備用。

（2）調(diào)料汁 ：碗中倒入 適量的生抽 、蠔油 、食鹽 、白砂糖 、淀粉 、適量的 清水，用筷子 充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入切好的豆腐塊，小火慢煎至兩面變色。

（4）再倒入調(diào)好的料汁，加入小蔥大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，大火收汁。

（5）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單營養(yǎng)美味，配上大米飯更香！

八 、荷蘭豆 藕片 炒木耳

1、準(zhǔn)備 食材：荷蘭豆 、黑木耳 、蓮藕 、食鹽 、陳醋 、生抽 、老抽 、雞精 、蒜瓣

2、荷蘭豆 藕片 炒 木耳的 做法：

（1）荷蘭豆洗凈去頭尾，黑木耳洗凈泡發(fā)泡軟，蓮藕洗凈去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）焯水 ：鍋中倒入適量的清水煮沸，然后下入荷蘭豆，黑木耳、藕片焯水片刻，撈出瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，依次下入荷蘭豆、木耳、蓮藕。

（4）翻炒片刻至食材熟透，再加入適量的食鹽、生抽、陳醋、老抽、雞精調(diào)味。

（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單營養(yǎng)美味，老少皆宜！

以上八道家常菜的做法，你們有沒有學(xué)會(huì)呢？學(xué)會(huì)了趕快做給家人吃吧！