大家好，我是大白。在三伏天的時(shí)候，我們飲食主要以清熱降火為主，而到了立秋，就要以滋補(bǔ)養(yǎng)肺為主。
因?yàn)槿斐龊苟?，流失了很多營養(yǎng)。到了立秋后，就要將這些營養(yǎng)補(bǔ)充回來。什么食物最滋補(bǔ)呢，當(dāng)然是湯湯水水。“立秋一碗湯，省了抓藥方”說的就是這個(gè)。
我建議大家，在立秋后可以常喝這道湯，無論是補(bǔ)水，還是養(yǎng)肺，都是非常有好處的。這道湯就是“花甲絲瓜豆腐湯”。給大家分享做法。
【花甲絲瓜豆腐湯食譜】
主要食材：花甲、豆腐、絲瓜等。
花甲購買回來后，用鹽水浸泡，沖洗兩到三次，才會(huì)清洗干凈。花甲富含鐵鈣元素，而且脂肪少，對于中老年人補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵大有好處。
絲瓜去皮，將它切成滾刀塊。絲瓜水分充足，富含纖維素，可以促進(jìn)消化，可以促進(jìn)排便。而且絲瓜也含有多種微量元素，也可以給人體補(bǔ)鈣補(bǔ)鉀補(bǔ)水。
豆腐也切成均勻的小塊。豆腐富含植物蛋白質(zhì)，脂肪低，三個(gè)食物一起煮湯，在秋天喝很滋補(bǔ)。
準(zhǔn)備好了食材，接著在鍋中放入食用油，放入大蒜和姜片，炒出香味，然后倒入絲瓜，稍微炒到半熟，就可以添加清水，用大火煮沸。
湯水沸騰之后，添加豆腐進(jìn)去，再次煮沸，添加花甲進(jìn)去。然后放一些食鹽、料酒等，煮沸后轉(zhuǎn)小火。
等到湯水沸騰，撒一些蔥花和香菜，這道清新開胃的花甲豆腐絲瓜湯就完成。湯水喝起來很清爽，不油膩，適合干燥的秋天喝。
總而言之，建議各位中老年人，在立秋后少喝油膩的肉湯，多喝一些清爽的蔬菜湯，比如上面這款花甲絲瓜豆腐湯，就很適合秋天喝，可以補(bǔ)充水分，也可以養(yǎng)肺。
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